Charlotte quaresimale con mele al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una Charlotte magra senza uova e latte con le mele al forno? Molto semplice e veloce! Preparare gli ingredienti necessari. Prendi farina premium con un'alta percentuale di glutine (forte) o anche di 1a elementare. L'impasto senza uova fatto con farina debole a basso contenuto di glutine corre il rischio di rimanere molliccio o di non cuocere bene. L'olio vegetale deve essere raffinato e inodore. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola unire il succo d'arancia, l'acqua, lo zucchero e il sale. Mescolare il tutto finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Per sciogliere i cristalli più velocemente, puoi aggiungere acqua tiepida.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere l'olio vegetale e la scorza d'arancia e mescolare ancora.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate accuratamente. L'impasto dovrà risultare viscoso ma fluido. Lasciare l'impasto per permettere al glutine di svilupparsi nella farina. Tieni presente che più forte è la tua farina (più ricca di proteine), più spugnosa sarà la tua torta. Per ulteriori informazioni sul lievito e sulla farina, vedere l'articolo sotto i passaggi.

5. PASSO 5

   

   Lavare le mele ed eliminare il torsolo. Puoi tagliare la pelle o lasciarla come preferisci. Tagliare la polpa a cubetti medi. Per evitare che le mele anneriscano, man mano che le taglio, le trasferisco subito in una ciotola di acqua fredda acidificata con 2 cucchiai. l. succo di limone. In questo modo anche le varietà più dolci non scuriscono. Puoi prendere mele della stessa varietà o diverse. La cosa principale è che loro stessi sono gustosi, fragranti e succosi.

6. PASSO 6

   

   Mettete le mele nell'impasto e mescolate.

7. PASSO 7

   

   Foderare una teglia (Ø 20 cm) con carta da forno. Ungere i lati con olio vegetale e cospargere di farina. Se lo stampo è in silicone non è necessario ungerlo. Mettete l'impasto nello stampo e livellatelo. Un articolo separato ti aiuterà a scegliere la pergamena, il collegamento è alla fine della ricetta. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180℃ per circa 40 minuti fino a doratura. Il tempo esatto dipende dal forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni da un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta

8. PASSO 8

   

   La Charlotte è molto tenera quando è calda, quindi lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Cospargere la charlotte con zucchero a velo e servire. Si prega di notare che i prodotti da forno magri senza uova differiscono nella struttura da quelli normali. La torta non è soffice e porosa come, ad esempio, un pan di spagna, ma è molto morbida e tenera. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

LidaLidochka

17.10.2023

4.6

Niente ha funzionato davvero! Guarda un'altra video ricetta per la Charlotte magra, così è più facile!

Natalia M

17.10.2023

5

Ho preparato una charlotte quaresimale con le mele al forno per mio marito. Volevo accontentarlo con deliziosi pasticcini durante la Quaresima. Ho già sfornato diverse torte quaresimali e ho notato che l'impasto è per lo più mescolato con succo d'arancia. Probabilmente non è facile) Mi piace come si comporta questo impasto e alla fine la torta risulta molto gustosa. Per questa Charlotte ho spremuto il succo delle arance, mi ci sono voluti 1,5 pezzi. L'impasto si è lavorato velocemente, era abbastanza liquido e scorrevole. Avevo delle mele “friabili”, le ho tagliate a pezzetti e le ho messe tra gli strati di pasta al centro. Durante la cottura la Charlotte è lievitata bene, ottenendo una torta alta e soffice. L'aroma di mele e arance è semplicemente sbalorditivo! La Charlotte si è rivelata deliziosa, friabile e succosa dalle mele. I pezzi mantengono perfettamente la loro forma. La prossima volta proverò ad aggiungere la scorza di limone come esperimento) Grazie per la ricetta, mi ha aiutato.

MARTA

17.10.2023

4.8

Nei giorni di digiuno hai sempre voglia di cucinare qualcosa di gustoso per dessert, ma tutto è possibile. Ho cotto la Charlotte quaresimale con le mele al forno secondo questa ricetta. È preparato con i prodotti magri disponibili e il risultato è una torta leggera molto aromatica E molto gustosa! Grazie mille all'autore per la ricetta! Ora cucinerò questa Charlotte anche nei giorni normali.

Alina

17.10.2023

4.5

Era da molto tempo che volevo provare la cottura senza uova e ho appena visto una charlotte quaresimale con le mele sul mio sito preferito. Ho preso la farina di 1° grado in modo che l'impasto non risultasse sicuramente appiccicoso. L'impasto è semplice e l'impasto ha una consistenza cremosa. Non c'è stata alcuna attesa particolare per l'attivazione del glutine, perché... l'impasto ha “riposato” mentre io mi occupavo delle mele. La torta si è rivelata molto gustosa, leggermente umida e allo stesso tempo sciolta e porosa. Il succo d'arancia aggiunge un sapore molto gradevole ai prodotti da forno. La ricetta mi è piaciuta e la rifarò!