Charlotte de Cuaresma con manzanas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer charlotte magra sin huevos y leche con manzanas al horno? ¡Muy sencillo y rápido! Prepara los ingredientes necesarios. Tome harina premium con un alto porcentaje de gluten (fuerte) o incluso de 1er grado. La masa sin huevo hecha con harina débil y bajo contenido de gluten corre el riesgo de quedar empapada o no hornearse bien. El aceite vegetal debe ser refinado e inodoro. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

2. PASO 2

   

   En un bol, combine el jugo de naranja, el agua, el azúcar y la sal. Remueve todo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Para disolver los cristales más rápido, puedes agregar agua tibia.

3. PASO 3

   

   Agrega el aceite vegetal y la ralladura de naranja y revuelve nuevamente.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla bien. La masa debe quedar viscosa pero fluida. Dejar la masa para que se desarrolle el gluten en la harina. Tenga en cuenta que cuanto más fuerte sea su harina (más rica en proteínas), más esponjoso quedará su pastel. Para obtener más información sobre el polvo para hornear y la harina, consulte el artículo debajo de los pasos.

5. PASO 5

   

   Lavar las manzanas y quitarles el corazón. Puedes cortarle la piel o dejarla como prefieras. Corta la pulpa en cubos medianos. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, mientras las corto, las paso inmediatamente a un bol con agua fría, acidificada con 2 cucharadas. l. jugo de limon. De esta manera, ni siquiera las variedades más dulces se oscurecen. Puedes tomar manzanas de la misma variedad o de diferentes. Lo principal es que ellos mismos son sabrosos, fragantes y jugosos.

6. PASO 6

   

   Coloca las manzanas en la masa y revuelve.

7. PASO 7

   

   Forrar un molde para horno (Ø 20 cm) con papel pergamino. Engrasar los lados con aceite vegetal y espolvorear con harina. Si el molde es de silicona no es necesario engrasarlo. Coloca la masa en el molde y alísala. Un artículo aparte le ayudará a elegir el pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta. Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 ℃ durante unos 40 minutos hasta que esté dorado. El tiempo exacto depende del horno. Puede obtener información sobre las características de funcionamiento de los hornos en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

8. PASO 8

   

   La charlotte queda muy tierna cuando está caliente, así que déjala enfriar antes de desmoldar. Espolvorea la charlotte con azúcar glass y sirve. Tenga en cuenta que los productos horneados magros sin huevos difieren en estructura de los normales. El bizcocho no queda tan esponjoso y poroso como, por ejemplo, un bizcocho, pero sí muy suave y tierno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

LidaLidochka

17.10.2023

4.6

¡Nada realmente funcionó! Mire otra receta en video de charlotte magra, ¡así es más fácil!

natalia m

17.10.2023

5

Horneé una charlotte de Cuaresma con manzanas en el horno para mi marido. Quería complacerlo con deliciosos pasteles durante la Cuaresma. Ya horneé varios pasteles de Cuaresma y noté que la masa se mezcla principalmente con jugo de naranja. Probablemente esto no sea fácil) Me gusta cómo se comporta esta masa y el pastel al final resulta muy sabroso. Para esta charlotte, exprimí el jugo de naranjas, me tomó 1,5 piezas. La masa se amasó rápidamente, quedó bastante líquida y fluida. Tomé unas manzanas “desmenuzables”, las corté en trozos y las coloqué entre las capas de masa del medio. Durante el horneado, la charlotte subió bien, lo que dio como resultado un pastel alto y esponjoso. ¡El aroma de las manzanas y las naranjas es simplemente impresionante! La charlotte quedó deliciosa, quebradiza y jugosa con las manzanas. Las piezas mantienen su forma perfectamente. La próxima vez intentaré agregar ralladura de limón como experimento) Gracias por la receta, me ayudó.

MARTA

17.10.2023

4.8

En los días de ayuno siempre apetece mucho cocinar algo sabroso de postre, pero todo lo que sea posible. Horneé charlotte de Cuaresma con manzanas en el horno según esta receta. Se prepara con productos magros disponibles y el resultado es un pastel ligero muy aromático ¡Y muy sabroso! ¡Muchas gracias al autor por la receta! Ahora también cocinaré esta charlotte en días normales.

alina

17.10.2023

4.5

Hace tiempo que quiero probar la repostería sin huevo y acabo de ver una charlotte de Cuaresma con manzanas en mi sitio web favorito. Tomé harina de 1er grado para que la masa no quedara pegajosa. El amasado es sencillo y la masa tiene una consistencia cremosa. No hubo una espera especial para la activación del gluten, porque... la masa “descansó” mientras yo me ocupaba de las manzanas. El pastel resultó muy sabroso, ligeramente húmedo y al mismo tiempo suelto y poroso. El jugo de naranja agrega un sabor muy agradable a los productos horneados. ¡Me gustó la receta y la haré de nuevo!