Insalata di carne coreana con cetrioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con carne e cetrioli? Per prima cosa preparate i prodotti indicati nella lista. I peperoni possono essere utilizzati in diversi colori, quindi il piatto finito risulterà incredibilmente luminoso e appetitoso. Sciacquare il cetriolo, il peperone e l'aglio sbucciato in acqua pulita.

2. PASSO 2

   

   Tagliare i cetrioli a strisce sottili lunghe circa 5 centimetri. Mettete i cubetti in un piatto o in una piccola ciotola, salate e lasciate riposare per 10-15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la carne di manzo a pezzi lunghi e sottili. Per facilitare il taglio della carne, mettetela nel congelatore e congelatela leggermente.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la cipolla a semianelli sottili e tritare finemente l'aglio a mano. Se lo si desidera, spremere l'aglio attraverso una pressa. Per la ricetta ho utilizzato mezza cipolla e mezza cipolla rossa da insalata.

5. PASSO 5

   

   Tagliare il peperone a listarelle sottili.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la carne a fuoco vivace fino a cottura ultimata. Questo non richiederà molto tempo, dai 3 ai 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Per far sì che la carne fosse fritta anziché in umido, l'ho fritta a pezzi. Quelli. Per prima cosa ho cucinato metà della porzione, ho messo la carne cotta su un piatto e poi ho fritto la carne rimanente in padella. Ricordatevi di mescolare continuamente i pezzi durante la frittura per evitare che brucino.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la cipolla alla carne nella padella e versare la salsa di soia. Mescolando, friggere per circa due minuti.

9. PASSO 9

   

   Spremi delicatamente il succo che appare dai cetrioli. Metti i cubetti in una ciotola profonda. Aggiungere il coriandolo, lo zucchero, il peperoncino (aggiustare la quantità a piacere) e l'aglio.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi manzo e cipolle ai cetrioli.

11. PASSO 11

    

    Successivamente aggiungere peperone e aceto.

12. PASSO 12

    

    Mescolare bene il tutto e assaggiare. Se necessario aggiungere la quantità mancante di sale, zucchero o aceto. Il piatto finito dovrebbe essere piccante, agrodolce.

13. PASSO 13

    

    Lasciare fermentare per 5-10 minuti. Cospargere con semi di sesamo ed erbe fresche. I cetrioli coreani con carne sono pronti, servite!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

14.12.2023

4.5

Ho iniziato a cercare sul sito una ricetta che includesse cetrioli freschi e peperoni e ho trovato un'insalata interessante: cetrioli con carne, in stile coreano. Sono rimasto "catturato" da questo piatto; a volte vuoi qualcosa del genere: luminoso e non banale. Subito ho tirato fuori dal congelatore un pezzo di manzo, l'ho tenuto per un po' in acqua fredda per sciogliere il ghiaccio e asciugarlo. La carne congelata è in realtà più facile da tagliare a strisce sottili. L’ho fritto a pezzi secondo il consiglio dell’autore, l’ho fatto in tre volte, poi ho unito il tutto e poi l’ho fritto con le cipolle. Ho aggiunto il curry al posto delle spezie suggerite, soprattutto perché fanno parte del mio condimento. La carne era ben imbevuta di salsa di soia. Ho deciso di non friggere la cipolla rossa, ma di lasciarla cruda. Quindi l'ho marinato nello zucchero e un po' di aceto. Dopo aver unito tutti gli ingredienti, ho aggiunto aceto e pepe nero a piacere. L'insalata è stata lasciata in infusione per mezz'ora a temperatura ambiente. Valeva la pena passare un po' di tempo ai fornelli per questo piatto! Insalata meravigliosa! La carne arrosto si sposa benissimo con verdure succose e cipolle dolci e piccanti. Anche i peperoni aggiungono la loro dolcezza. E il condimento satura il tutto con un gusto ricco e un aroma appetitoso. Grazie mille per la ricetta! Lo consiglio a tutti!

Tanuska-ps

14.12.2023

4.5

Ho visto una ricetta simile con un video sul sito. Anche manzo, cetrioli, peperoni e salsa di soia. Dovrò provarlo.

Oksana

14.12.2023

5

Un piatto molto originale, può essere servito come insalata o come antipasto di carne. Sono anche un fan di piatti così piccanti, è difficile da battere) È abbastanza facile da preparare e per niente difficile, gli ingredienti nella ricetta sono sempre a portata di mano. Probabilmente potete mangiarlo sia caldo che freddo, a seconda dei vostri gusti. I coreani chiamano questa insalata “Ve-cha” e dopo la cottura è meglio metterla in frigorifero per 7 ore; se lo lasci e non lo mangi sarà ancora più buono.

Elena

14.12.2023

4.7

Adoro la combinazione di carne, coriandolo, cetriolo. Preparo spesso questa insalata. Mi piace davvero. Nella foto la cipolla è fritta, io la faccio un po' croccante (ma questo non è per tutti).

Galushka

14.12.2023

4.9

Adoro questa insalata!

Alena

14.12.2023

4.9

Ho servito i cetrioli con carne in stile coreano come antipasto festivo per Natale. È piaciuto a tutti! Secondo il consiglio dell’autore, non ho aggiunto tutto il pepe in una volta, ne ho aggiunto mezzo cucchiaino. E poi, a tavola, chi ne aveva bisogno, si serviva in porzioni. E tutti erano felici. Anche se non è particolarmente piccante, questa insalata risulta gustosa e molto ricca. Il cetriolo si sposa bene con la carne di manzo e ha una bella croccantezza. L'insalata ha un gusto molto ricco! È vero, non ho cosparso i semi di sesamo; Mi sono ricordato troppo tardi che anch'io ne avevo bisogno.

Olesya

14.12.2023

4.6

in coreano mmm. Semplicemente fantastico!