Tortini fritti con patate senza lievito

Name: Tortini fritti con patate senza lievito
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 200 ml Kefir; 2 cucchiaio Zucchero; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 2 Uova; 0.25 cucchiaino Sale; 20 g Olio vegetale; 500 g Farina di frumento; 500 g Patata; 1 Cipolla; 20 g Burro; 20 g Olio vegetale; assaggiare Sale; assaggiare Spezie secche

Rubicondo, morbido, gustoso, uno spuntino semplice e veloce! Anche i principianti possono preparare gli sformati fritti con patate senza lievito. Dato che l'impasto non ha bisogno di lievitare, ci vorrà pochissimo tempo per prepararli. Il ripieno può essere cambiato con qualsiasi altro, non solo salato, ma anche dolce.

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Delilah Taylor

Autore della ricetta

Calorie

265Kcal

Proteina

8gram

Grassa

6gram

Carboidrati

40gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

200ml

2cucchiaio

1cucchiaino

2

0.25cucchiaino

20g

500g

500g

1

20g

20g

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Come friggere le torte di patate senza lievito in padella? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Grazie a ciò, i prodotti finiti saranno più magnifici. Riscaldare il kefir fino a quando sarà caldo. Puoi almeno portarlo a temperatura ambiente.
PASSO 2
Per preparare l'impasto, versare il kefir in una ciotola e aggiungere soda, zucchero e sale.
PASSO 3
Successivamente, aggiungi le uova e aggiungi l'olio vegetale.
PASSO 4
Aggiungere la farina setacciata all'impasto e impastare la pasta. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno farina di quella indicata. Fare riferimento al test finito.
PASSO 5
L'impasto risulta tenero, morbido e plastico. Copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare sul tavolo.
PASSO 6
Ora prepariamo il ripieno. Sbucciare le patate, aggiungere acqua e far bollire fino a renderle morbide. Quindi scolate l'acqua calda e schiacciate le patate in una purea, aggiungendovi il burro.
PASSO 7
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Versare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a doratura.
PASSO 8
Mescolare le cipolle fritte nel purè di patate.
PASSO 9
Dall'impasto formare delle tortine, farcirle con il ripieno preparato e ricavare delle crostate. A proposito, invece delle patate puoi prendere, ad esempio, il cavolo in umido. Oppure puoi usare un ripieno dolce. Ad esempio, latte condensato bollito.
PASSO 10
Mi piace friggere le torte in molto olio vegetale. Mettete le crostate nell'olio bollente e friggetele a fuoco basso per 1-2 minuti su ciascun lato. Le torte diventeranno dorate.
PASSO 11
Metti le torte finite in una ciotola e copri con un asciugamano. Vaporeranno ancora un po' e arriveranno. Buon appetito!