Zuppa di cavolo fresco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il condimento per la zuppa di cavolo cappuccio fresco in un barattolo per l'inverno? Incredibilmente semplice! Prima di tutto, prepara tutti i prodotti necessari. Scegli un cavolo sodo con foglie croccanti. Il cavolo giovane non è adatto alla ricetta. Utilizzare peperoni carnosi con pareti spesse.

2. PASSO 2

   

   Quindi, rimuovete le foglie esterne danneggiate dal cavolo cappuccio e sciacquate la testa del cavolo. Tagliate la verdura a listarelle sottili oppure tritatela con un tagliaverdure. Mettere in una casseruola profonda.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi 1,5 cucchiai. sale e 1 cucchiaio. Sahara.

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene il tutto, avvolgendo il cavolo con le mani. Quindi si sistemerà più velocemente e darà il succo.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote e le cipolle. Rimuovere la scatola dei semi dal peperone. Sciacquare tutte le verdure sotto l'acqua corrente. Tagliare le carote a fette o a cubetti. In alternativa le carote possono essere grattugiate utilizzando una grattugia a denti larghi. Tritare la cipolla e il peperone a cubetti o piume di media grandezza.

6. PASSO 6

   

   Trasferisci le verdure tritate sul cavolo.

7. PASSO 7

   

   Versare 5 cucchiai. olio vegetale raffinato e mescolare tutto accuratamente.

8. PASSO 8

   

   Tagliate i pomodorini a cubetti e aggiungeteli nella padella con il resto delle verdure. Se lo si desidera, sbucciare prima i pomodori.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto in modo che tutte le verdure siano distribuite uniformemente tra loro. Aggiungi una foglia di alloro e qualche pisello nero o pimento.

10. PASSO 10

    

    Metti la padella sul fuoco. Portare a ebollizione a fuoco medio, coperto. Successivamente, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento il pezzo per altri 20-25 minuti. Durante il processo di stufatura, mescolare il cavolo almeno 3 volte. Alla fine versare l'aceto e mescolare nuovamente il tutto. Lavare barattoli e coperchi e poi sterilizzare. Di solito sterilizzo i barattoli a bagnomaria, riempio i coperchi con acqua bollente e li lascio agire per 5 minuti. Maggiori informazioni sulla sterilizzazione alla fine della ricetta.

11. PASSO 11

    

    Distribuire il preparato vegetale fino al collo. Le foglie di alloro possono essere buttate via; hanno già ceduto il loro aroma alla preparazione.

12. PASSO 12

    

    Chiudere i barattoli con i coperchi utilizzando la chiave. Capovolgere la parte superiore e lasciarla sotto una coperta calda finché non si raffredda completamente. Successivamente, trasferisci il pezzo nel seminterrato o nella dispensa e conservalo fino all'inverno e oltre.

13. PASSO 13

    

    Il primo campione può essere prelevato immediatamente dopo la preparazione.

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

28.12.2023

5

Oggi ho preparato tre vasetti di zuppa di cavolo per l'inverno. Ho preso tutte le verdure a occhio. Prima di tutto li ho preparati per l'ulteriore lavorazione. Ho sbucciato le carote e le cipolle e le ho tagliate a semicerchi, ho tagliato i pomodori a fette e ho tritato il cavolo cappuccio. L’unica cosa che non ho aggiunto è stato il peperone. Ho subito messo la verza in una pentola capiente, ho aggiunto sale e zucchero e l'ho schiacciata con le mani in modo che rilasciasse il succo. Poi ho messo cipolle, carote e pomodori in una padella, ho aggiunto olio vegetale, pepe in grani e alloro, ho mescolato e ho dato fuoco. Dopo aver aspettato che le verdure si rapprendessero e diventassero morbide, le ho lasciate cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Ho mescolato tutto periodicamente. Dalle verdure usciva un po' di succo, ma sufficiente per stufare. Il composto si è riscaldato in modo uniforme, sul fondo della padella c'erano molte bolle d'aria dovute all'ebollizione. Alla fine ho aggiunto l'aceto nella padella, ho mescolato bene il tutto, ho lasciato scaldare le verdure per un minuto, poi le ho messe in barattoli sterilizzati e le ho chiuse con i coperchi. A me piacciono queste preparazioni, fare la prima con Sono un piacere! La zuppa di cavolo risulta aromatica con un gusto delicato e gradevole, e il brodo è ricco e molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!

stringka

28.12.2023

5

La zuppa di cavolo cappuccio fresca per l'inverno è una vera scoperta per me! La zuppa di cavolo è la zuppa preferita della mia famiglia e la cucino abbastanza spesso. Adesso tutto sarà ancora più semplice e veloce. Grazie mille per la ricetta!!