Zuppa cremosa con manzo e lenticchie come all'asilo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare in anticipo il brodo di carne, circa 2,5-3 litri. Sciacquare le lenticchie e metterle a bagno nell'acqua.

2. PASSO 2

   

   Togliere la carne dal brodo, tagliarla a cubetti e mettere da parte per ora. Filtrare il brodo e dare fuoco.

3. PASSO 3

   

   Lessare le lenticchie senza sale in acqua finché saranno tenere, circa 40 minuti.

4. PASSO 4

   

   Tagliate le patate a piacere e mettetele nel brodo. Aggiungi sale.

5. PASSO 5

   

   Preparare le restanti verdure, schiacciare l'aglio con un coltello.

6. PASSO 6

   

   Friggere la cipolla e l'aglio in una padella in olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere le carote, l'alloro, il pepe macinato, cuocere a fuoco lento fino a quando le carote saranno morbide. Rimuovere l'aglio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il peperone, soffriggere per un paio di minuti.

9. PASSO 9

   

   Mettete tutta questa massa vegetale nella padella con le patate, senza dimenticare di togliere la foglia di alloro.

10. PASSO 10

    

    Preparare le verdure.

11. PASSO 11

    

    Mettete le lenticchie cotte in una casseruola e aggiungete le erbe aromatiche.

12. PASSO 12

    

    Frullare delicatamente con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea. Se ne avete, potete aggiungere un po' di panna

Commenti sulla ricetta

Natusik

28.08.2023

4.5

Segno di spunta, zuppa molto gustosa e insolita!

teiera da cuoco

28.08.2023

5

si è rivelato molto gustoso, ma solo con la panna, ho aggiunto 200 grammi di panna a 2 litri di zuppa (beh, questo è per il mio gusto personale, altrimenti la carne mi puzza)))

Mimosa

28.08.2023

4.6

La zuppa mi è piaciuta e la ricetta era ben scritta. In dettaglio e con immagini. Grazie