Classica crema diplomatica per torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la crema diplomatica per una torta classica? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Versare il latte in un mestolo e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione.

2. PASSO 2

   

   Lavare le uova con sapone alimentare per rimuovere lo sporco. Rompi le uova in un pentolino o in un pentolino come ho fatto io. Aggiungi lo zucchero, la vanillina e l'amido alle uova. Imparerai come sostituire la vanillina e scegliere la padella ideale leggendo articoli separati. Li troverete nei link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Sbattere leggermente il composto di uova con una frusta. Quando il latte bolle, versatelo a filo nel composto di uova e mescolate contemporaneamente in modo che non si formino grumi.

4. PASSO 4

   

   Quindi mettere la padella sul fuoco e cuocere mescolando continuamente a fuoco basso. Cuocere finché il composto non si addensa. Se hai paura che la crema possa bruciare, cuocila a bagnomaria. Questa operazione richiederà un po' più di tempo, ma sarai sicura di non rovinare la crema. Quando la crema si sarà addensata, toglietela dal fuoco, mantecate con il burro, copritela con pellicola e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.

5. PASSO 5

   

   Quando la crema pasticcera si sarà raffreddata potete continuare a preparare la crema Diplomat. Prendi la panna fredda con un contenuto di grassi non inferiore al 33% e sbattila con un mixer fino a ottenere una massa soffice, ariosa e stabile. Imparerai tutte le complessità della panna da montare dall'articolo su questo argomento. Troverete il link alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Togliete la pellicola dalla crema pasticcera raffreddata e unite la crema pasticcera alla panna montata. Mescolare attentamente le creme l'una nell'altra per non far precipitare la crema.

7. PASSO 7

   

   Otterrete una crema pasticcera così delicata dal gusto cremoso. Utilizzare la crema diplomatica già pronta con la panna per lo scopo previsto. Dolce ispirazione per te!

Commenti sulla ricetta

Marina

25.08.2023

4.9

Le torte con crema al burro sono le mie preferite. Risultano così teneri. Per coloro che condividono la mia opinione, offrirò una versione più leggera della panna senza burro: l'inglese classico.

Sofia

25.08.2023

4.5

Non mi è piaciuta molto questa crema, sento l'amido