Klasyczny krem ​​dyplomatyczny do ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​dyplomata na klasyczny tort? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do chochli wlać mleko i postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia.

2. KROK 2

   

   Umyj jajka mydłem spożywczym, aby usunąć brud. Jajka wbij do rondla lub małego rondla, tak jak ja. Do jajek dodać cukier, wanilinę i skrobię. O tym, jak zastąpić wanilinę i wybrać idealną patelnię, dowiesz się czytając osobne artykuły. Znajdziesz je w linkach na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Ubij trochę mieszaninę jajek trzepaczką. Gdy mleko się zagotuje, wlewamy je cienkim strumieniem do masy jajecznej i jednocześnie mieszamy, aby nie powstały grudki.

4. KROK 4

   

   Następnie postaw patelnię na ogniu i gotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje. Jeśli boisz się, że śmietanka może się spalić, gotuj ją w łaźni wodnej. Zajmie to trochę więcej czasu, ale będziesz mieć pewność, że nie zepsujesz kremu. Gdy śmietana zgęstnieje, zdejmij ją z ognia, dodaj masło, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

5. KROK 5

   

   Gdy krem ​​ostygnie, można kontynuować przygotowywanie kremu Diplomat. Weź schłodzoną śmietankę o zawartości tłuszczu co najmniej 33% i ubij ją mikserem na puszystą, przewiewną, stabilną masę. Wszystkie zawiłości dotyczące ubijania śmietany dowiesz się z artykułu na ten temat. Link do niego znajdziesz na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Z wystudzonego kremu zdejmij folię spożywczą i połącz go z bitą śmietaną. Ostrożnie wymieszaj kremy ze sobą, aby nie wytrącić się kremu.

7. KROK 7

   

   Otrzymasz taki delikatny budyń o kremowym smaku. Gotowego kremu dyplomatycznego z kremem używaj zgodnie z jego przeznaczeniem. Słodka inspiracja dla Ciebie!

Komentarze do przepisu

przystań

25.08.2023

4.9

Ciasta z kremem maślanym to moje ulubione. Okazują się takie delikatne. Dla tych, którzy podzielają moje zdanie, zaproponuję lżejszą wersję kremu bez masła – Classic Anglaise.

Sofia

25.08.2023

4.5

Nie przypadł mi do gustu ten krem, wyczuwam w nim skrobię