케이크용 클래식 외교관 크림

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   클래식 케이크에 크림 외교관을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 국자에 우유를 붓고 불에 올려주세요. 종기에 가져 오십시오.

2. 단계 2

   

   계란을 식품용 비누로 씻어서 먼지를 제거하세요. 저처럼 계란을 냄비나 작은 냄비에 깨뜨려 주세요. 계란에 설탕, 바닐린, 전분을 첨가합니다. 별도의 기사를 읽으면 바닐린을 교체하고 이상적인 팬을 선택하는 방법을 배울 수 있습니다. 레시피 끝에 있는 링크에서 찾을 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   계란 혼합물을 털로 조금 치십시오. 우유가 끓으면 달걀 혼합물에 가늘게 붓고 덩어리가 생기지 않도록 동시에 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 팬을 불에 태우고 약한 불로 계속 저으면서 요리합니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 크림이 타는 것이 두렵다면 수조에서 요리하십시오. 시간이 조금 더 걸리지만 크림이 손상되지는 않을 것입니다. 크림이 걸쭉해지면 불을 끄고 버터를 넣고 섞은 후 랩으로 덮어 실온에 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   커스터드가 식으면 Diplomat 크림을 계속 준비할 수 있습니다. 지방 함량이 33% 이상인 차가운 크림을 믹서로 휘저어 푹신하고 바람이 잘 통하는 안정된 덩어리로 만듭니다. 이 주제에 관한 기사에서 휘핑 크림의 모든 복잡성을 배울 것입니다. 레시피 끝부분에서 이에 대한 링크를 찾을 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   식힌 커스터드의 랩을 떼어내고 휘핑크림과 커스터드를 섞어줍니다. 크림이 침전되지 않도록 크림을 서로 조심스럽게 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   크림 같은 맛이 나는 섬세한 커스터드를 얻을 수 있습니다. 의도 된 목적에 맞게 기성품 외교관 크림을 크림과 함께 사용하십시오. 당신에게 달콤한 영감을!

레시피에 대한 의견

마리나

25.08.2023

4.9

버터크림 크림이 들어간 케이크는 제가 제일 좋아하는데요. 그들은 매우 부드러워졌습니다. 제 의견을 공유하시는 분들을 위해 버터가 들어 있지 않은 더 가벼운 크림 버전인 Classic Anglaise를 제공하겠습니다.

소피아

25.08.2023

4.5

이 크림 별로 안 좋아하는데 전분 느낌이 나네요