Charlotte classica con lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una classica Charlotte con il lievito? Prepara il tuo cibo. Rimuovere in anticipo le uova dal frigorifero; l'impasto lieviterà meglio se mescolato con ingredienti caldi. Prendete varietà di mele agrodolci, con queste la Charlotte risulterà più gustosa e aromatica. Ho cucinato utilizzando 4 uova.

2. PASSO 2

   

   Lavare le uova e sbatterle in una ciotola. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Iniziate a sbatterli con un mixer, aumentando gradualmente la velocità. Versare lo zucchero nelle uova in porzioni. Una volta aggiunto tutto lo zucchero, continuare a sbattere fino ad ottenere una massa soffice e leggera. Ci vorranno circa 5 minuti.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina e il lievito in una ciotola separata. Questo lo saturerà di ossigeno, rendendo i prodotti da forno più soffici. Mescolata.

4. PASSO 4

   

   Versare la farina nel composto di uova in porzioni, lavorando bene l'impasto dopo ogni porzione con una spatola di silicone. Cerca di fare attenzione a non distruggere la morbidezza del prodotto montato. L'impasto finito sarà omogeneo e fluido, come la panna acida a basso contenuto di grassi.

5. PASSO 5

   

   Preparare le mele. Lavateli e tagliate la pelle. Tagliatelo in quarti, eliminate il torsolo e i semi. Tagliare i pezzi risultanti a fettine sottili.

6. PASSO 6

   

   Prendete una pirofila adatta, io ne ho una di vetro con un diametro di 18 cm. Ungere bene il fondo e i lati con un pezzetto di burro morbido. Versate poi il pangrattato nella padella e frullatelo. Il pangrattato si attaccherà al burro formando uno strato protettivo che eviterà che l'impasto si attacchi.

7. PASSO 7

   

   Versare metà dell'impasto nello stampo. Disporre sopra le fette di mela in cerchio.

8. PASSO 8

   

   Versare poi l'altra metà dell'impasto. E aggiungi anche le mele. Posizionare le fette ben strette perché si ridurranno di dimensioni durante la cottura.

9. PASSO 9

   

   Mettete la charlotte nel forno preriscaldato a 180°C. Cuocere per 35-45 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno e dall'altezza della teglia. Controllate la prontezza con uno spiedino di legno: inserito al centro, uscirà asciutto. Sformare lo stampo con Charlotte e farlo raffreddare.

10. PASSO 10

    

    Servi la Charlotte in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

24.08.2023

4.9

Charlotte è probabilmente la torta più popolare. Almeno lo preparo spesso con ripieni diversi) Questa volta ho trovato sul sito una ricetta per la classica Charlotte con lievito. A me piace quando sulla superficie della torta si mettono delle fettine sottili di mele. La porzione di impasto secondo la ricetta risulta essere grande, il che è positivo - ce ne sarà abbastanza per tutti) Ho preso uno stampo largo in modo che la charlotte cuoce bene. Ho aggiunto una bustina di lievito per dolci dal peso di 10 g. Mentre lavoravo l'impasto ho notato che era un po' liquido, quindi ho aggiunto un paio di cucchiai di farina. È sempre meglio concentrarsi sulla consistenza dell’impasto, perché la farina è diversa, e anche la dimensione delle uova. Avevo selezionato uova fatte in casa. Ho aggiunto anche un pizzico di sale. Per quanto mi riguarda, il primo strato non erano mele, ma pezzi di pere. La torta è stata cotta per 40 minuti. Si è gonfiato bene ed è risultato arioso, morbido e poroso. Il gusto è ottimo, non troppo dolce. Charlotte è piaciuta a tutta la famiglia.

Irinyshka

24.08.2023

4.7

Adoro preparare le torte di mele, questa volta ho deciso di preparare una classica charlotte con il lievito. Mi è piaciuto che la ricetta della torta fosse molto semplice, puoi cuocerla velocemente e ottenere un dessert delizioso e aromatico per il tè. Grazie all'autore

katushafin

24.08.2023

5

Grazie per la segnalazione! Le foto sono bellissime)

NATALIA ❄️

24.08.2023

4.6

Ciao a tutti! Quando vuoi davvero qualcosa di gustoso per il tè, il modo più semplice per farlo è preparare la Charlotte con le mele.