Charlotte classique à la levure chimique

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une charlotte classique avec de la levure chimique ? Préparez votre nourriture. Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance ; la pâte lèvera mieux si elle est mélangée à des ingrédients chauds. Prenez des variétés de pommes aigre-douces, avec celles-ci la charlotte se révélera plus savoureuse et plus aromatique. J'ai cuisiné avec 4 œufs.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les œufs et battez-les dans un bol. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Commencez à les battre avec un mixeur en augmentant progressivement la vitesse. Versez le sucre dans les œufs par portions. Lorsque tout le sucre a été ajouté, continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une masse légère et mousseuse. Cela prendra environ 5 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol séparé. Cela le saturera d'oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus moelleux. Remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la farine dans le mélange d'œufs par portions, en pétrissant bien la pâte après chaque portion avec une spatule en silicone. Essayez de faire attention à ne pas détruire le caractère pelucheux du produit fouetté. La pâte finie sera homogène et fluide, comme de la crème sure allégée.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez les pommes. Lavez-les et coupez la peau. Coupez-le en quartiers, retirez le noyau et les graines. Coupez les morceaux obtenus en fines tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez un plat allant au four adapté, j'en ai un en verre d'un diamètre de 18 cm. Bien graisser le fond et les côtés avec un morceau de beurre mou. Versez ensuite la chapelure dans la poêle et secouez-la. La chapelure va coller au beurre, formant une couche protectrice qui empêchera la pâte de coller.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la moitié de la pâte dans le moule. Disposez dessus des tranches de pomme en cercle.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez ensuite l'autre moitié de la pâte. Et ajoutez également des pommes. Bien serrer les tranches car elles rétréciront à la cuisson.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la charlotte au four préchauffé à 180°C. Faites-le cuire au four pendant 35 à 45 minutes. La durée exacte dépendra des caractéristiques de votre four et de la hauteur de la casserole. Vérifiez l'état de préparation avec une pique à brochette en bois - insérée au centre, elle ressortira sèche. Sortez le moule à charlotte et laissez-le refroidir.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir la charlotte à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

24.08.2023

4.9

Charlotte est probablement la tarte la plus populaire. Au moins, je le fais souvent avec différentes garnitures) Cette fois, j'ai trouvé sur le site une recette de charlotte classique à la levure chimique. J'aime quand de fines tranches de pommes sont déposées sur la surface de la tarte. La portion de pâte selon la recette s'avère grosse, ce qui est bien - il y en aura pour tout le monde) J'ai pris un moule large pour que la charlotte cuise bien. J'ai ajouté un sachet de levure chimique de 10 g. En pétrissant la pâte, j'ai remarqué qu'elle était un peu liquide, j'ai donc ajouté quelques cuillères à soupe de farine. Il est toujours préférable de privilégier la consistance de la pâte, car la farine est différente, tout comme la taille des œufs. J'avais sélectionné des œufs faits maison. J'ai également ajouté une pincée de sel. Pour ma part, la première couche n'était pas des pommes, mais des morceaux de poires. La tarte a été cuite pendant 40 minutes. Il s'est bien levé et s'est avéré aéré, doux et poreux. Le goût est excellent, pas trop sucré. Toute la famille a aimé la charlotte.

Irinychka

24.08.2023

4.7

J'adore faire des tartes aux pommes, cette fois j'ai décidé de faire une charlotte classique avec de la levure chimique. J'ai aimé que la recette de la tarte soit très simple, vous pouvez la faire cuire rapidement et obtenir un dessert délicieux et aromatique pour le thé. Merci à l'auteur

Katushafin

24.08.2023

5

Merci pour le rapport! les photos sont belles)

NATALIE ❄️

24.08.2023

4.6

Bonjour à tous! Lorsque vous voulez vraiment quelque chose de savoureux pour le thé, le moyen le plus simple de le faire est de préparer une charlotte aux pommes.