Klassische Charlotte mit Backpulver

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine klassische Charlotte mit Backpulver? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier waschen und in eine Schüssel schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Fangen Sie an, sie mit einem Mixer zu schlagen und erhöhen Sie dabei die Geschwindigkeit allmählich. Zucker portionsweise in die Eier gießen. Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt ist, schlagen Sie weiter, bis eine lockere, leichte Masse entsteht. Dies dauert etwa 5 Minuten.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl und Backpulver in eine separate Schüssel sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt, wodurch die Backwaren lockerer werden. Aufsehen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie das Mehl portionsweise in die Eimischung und kneten Sie den Teig nach jeder Portion mit einem Silikonspatel gut durch. Achten Sie darauf, die Flauschigkeit des geschlagenen Produkts nicht zu zerstören. Der fertige Teig wird homogen und flüssig sein, wie fettarme Sauerrahm.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die Äpfel vor. Waschen Sie sie und schneiden Sie die Haut ab. In Viertel schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Schneiden Sie die resultierenden Stücke in dünne Scheiben.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine passende Auflaufform, ich habe eine aus Glas mit einem Durchmesser von 18 cm. Den Boden und die Seiten mit einem Stück weicher Butter gut einfetten. Dann die Semmelbrösel in die Pfanne geben und schütteln. Die Semmelbrösel bleiben an der Butter haften und bilden eine Schutzschicht, die verhindert, dass der Teig festklebt.

7. SCHRITT 7

   

   Die Hälfte des Teigs in die Form füllen. Apfelscheiben kreisförmig darauf legen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend die andere Teighälfte hineingießen. Und fügen Sie auch Äpfel hinzu. Platzieren Sie die Scheiben fest, da sie beim Backen kleiner werden.

9. SCHRITT 9

   

   Die Charlotte in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. 35-45 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens und der Höhe der Pfanne ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – wenn Sie ihn in die Mitte stecken, kommt er trocken heraus. Nehmen Sie die Form mit Charlotte heraus und kühlen Sie sie ab.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie die Charlotte auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

24.08.2023

4.9

Charlotte ist wahrscheinlich der beliebteste Kuchen. Zumindest backe ich es oft mit verschiedenen Füllungen) Dieses Mal habe ich auf der Website ein Rezept für klassische Charlotte mit Backpulver gefunden. Ich mag es, wenn dünne Apfelscheiben auf die Oberfläche des Kuchens gelegt werden. Die Teigportion laut Rezept fällt groß aus, was gut ist - es reicht für alle) Ich habe eine breite Form genommen, damit die Charlotte gut backt. Ich habe einen Beutel Backpulver mit einem Gewicht von 10 g hinzugefügt. Während ich den Teig knetete, bemerkte ich, dass er etwas flüssig war, also fügte ich ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Es ist immer besser, sich auf die Konsistenz des Teigs zu konzentrieren, da das Mehl unterschiedlich ist und auch die Größe der Eier. Ich hatte selbstgemachte Eier ausgewählt. Ich habe auch eine Prise Salz hinzugefügt. In meinem Fall bestand die erste Schicht nicht aus Äpfeln, sondern aus Birnenstücken. Der Kuchen wurde 40 Minuten lang gebacken. Es ging gut auf und wurde luftig, weich und porös. Der Geschmack ist großartig, nicht zu süß. Der ganzen Familie gefiel die Charlotte.

Irinyschka

24.08.2023

4.7

Ich liebe es wirklich, Apfelkuchen zu backen, dieses Mal habe ich mich für einen klassischen Charlotte mit Backpulver entschieden. Mir hat gefallen, dass das Rezept für den Kuchen sehr einfach war, man ihn schnell backen kann und so ein leckeres und aromatisches Dessert zum Tee bekommt. Danke an den Autor

Katushafin

24.08.2023

5

Danke für den Bericht! Fotos sind wunderschön)

NATALIA ❄️

24.08.2023

4.6

Hallo zusammen! Wenn Sie wirklich etwas Leckeres zum Tee möchten, ist die Zubereitung von Charlotte mit Äpfeln der einfachste Weg.