Charlotte clásica con levadura en polvo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una charlotte clásica con levadura en polvo? Prepara tu comida. Sacar los huevos del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Lavar los huevos y batirlos en un bol. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Empieza a batirlos con una batidora, aumentando poco a poco la velocidad. Vierta azúcar en los huevos en porciones. Cuando se haya añadido todo el azúcar seguimos batiendo hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Esto tardará unos 5 minutos.

3. PASO 3

   

   Tamice la harina y el polvo para hornear en un recipiente aparte. Esto lo saturará con oxígeno, lo que hará que los productos horneados queden más esponjosos. Remover.

4. PASO 4

   

   Vierte la harina en la mezcla de huevo en porciones, amasando bien la masa después de cada porción con una espátula de silicona. Trate de tener cuidado de no destruir la esponjosidad del producto batido. La masa terminada quedará homogénea y fluida, como una crema agria baja en grasas.

5. PASO 5

   

   Prepara las manzanas. Lávalas y córtales la piel. Cortar en cuartos, quitar el corazón y las semillas. Corta los trozos resultantes en rodajas finas.

6. PASO 6

   

   Coge una fuente de horno adecuada, yo tengo una de cristal de 18cm de diámetro. Engrasa bien el fondo y los lados con un trozo de mantequilla blanda. Luego vierte el pan rallado en la sartén y agítalo. El pan rallado se pegará a la mantequilla formando una capa protectora que evitará que la masa se pegue.

7. PASO 7

   

   Vierte la mitad de la masa en el molde. Coloque encima rodajas de manzana formando un círculo.

8. PASO 8

   

   Luego vierte la otra mitad de la masa. Y también agregue manzanas. Coloque las rodajas con fuerza, ya que se reducirán de tamaño durante el horneado.

9. PASO 9

   

   Coloca la charlotte en el horno precalentado a 180°C. Hornéalo durante 35-45 minutos. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno y de la altura del molde. Verifique que esté listo con un pincho de madera; al insertarlo en el centro, saldrá seco. Sacar el molde con charlotte y dejar enfriar.

10. PASO 10

    

    Sirve la charlotte en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

24.08.2023

4.9

Charlotte es probablemente el pastel más popular. Al menos, a menudo lo horneo con diferentes rellenos) Esta vez encontré en el sitio web una receta de charlotte clásica con levadura en polvo. Me gusta cuando se colocan finas rodajas de manzanas en la superficie del pastel. La porción de masa según la receta resulta grande, lo cual es bueno, habrá suficiente para todos) Tomé un molde ancho para que la charlotte se horneara bien. Agregué un sobre de levadura en polvo que pesa 10 g. Mientras amasaba la masa noté que estaba un poco líquida, así que le agregué un par de cucharadas de harina. Siempre es mejor centrarse en la consistencia de la masa, porque la harina es diferente y también el tamaño de los huevos. Había seleccionado huevos caseros. También le agregué una pizca de sal. Por mi parte, la primera capa no eran manzanas, sino trozos de peras. El pastel se horneó durante 40 minutos. Subió bien y quedó aireado, suave y poroso. El sabor es excelente, no demasiado dulce. A toda la familia le gustó la charlotte.

irinyshka

24.08.2023

4.7

Me encanta hornear tartas de manzana, esta vez decidí hacer una charlotte clásica con levadura en polvo. Me gustó que la receta del pastel fuera muy sencilla, puedes hornearlo rápidamente y obtener un postre delicioso y aromático para el té. Gracias al autor

katushafin

24.08.2023

5

¡Gracias por el informe! Las fotos son hermosas)

NATALIA ❄️

24.08.2023

4.6

¡Hola a todos! Cuando realmente quieres algo sabroso para el té, la forma más sencilla de hacerlo es preparar charlotte con manzanas.