Torta al cioccolato con palline di cagliata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Preparazione delle palline di ricotta. Macinare bene la ricotta con una forchetta con l'uovo e lo zucchero.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere l'amido e le scaglie di cocco e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Facciamo rotolare con le mani delle palline di ricotta, della dimensione di una noce, e le mettiamo su un vassoio o un piatto. Lo mettiamo in frigorifero.

5. PASSO 5

   

   Preparare l'impasto. Sbattere le uova con una frusta, aggiungendo lo zucchero.

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere la panna acida e il burro fuso, mescolare.

7. PASSO 7

   

   Mescolare nell'impasto la farina, il cacao, la vanillina e la soda, schiacciati con acido citrico o aceto di mele.

8. PASSO 8

   

   Impastare l'impasto fino a renderlo liscio. L'impasto risulta denso.

9. PASSO 9

   

   Ungere la teglia con olio. Disponete un paio di cucchiai di impasto sul fondo e stendetelo sulla superficie. Quindi distribuire uniformemente le palline di cagliata.

10. PASSO 10

    

    Versare poi l'impasto sulle palline. Distribuire l'impasto in modo uniforme su tutta la superficie.

11. PASSO 11

    

    Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. La preparazione dipende dal vostro forno. La mia torta era pronta in 40 minuti. E a guidarvi è il tempo di cottura dei biscotti che avete preparato in precedenza. La forma ha un diametro di 24 cm.

12. PASSO 12

    

    Lasciare raffreddare la torta finita nella padella. Disponetelo quindi su un vassoio.

13. PASSO 13

    

    Preparazione della glassa. Metti un piatto o una padella sul fornello. Scaldare il latte. Quindi aggiungere burro, zucchero e cacao, mescolare bene in modo che non ci siano grumi dal cacao.

14. PASSO 14

    

    Preparare la glassa fino al completo scioglimento dello zucchero, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la glassa.

15. PASSO 15

    

    Versare la glassa calda sulla torta. Lasciare la torta finché la glassa non si sarà indurita.

16. PASSO 16

    

    La torta al cioccolato con palline di cagliata è pronta. Nella sezione trasversale, le palline di cagliata saranno visibili a seconda di come le hai disposte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Dina

04.11.2023

4.6

Tanto belli quanto gustosi! Rispetto all'autore! Invece, offrirò una torta brownie semplice ma molto al cioccolato.

Natalia M

04.11.2023

4.5

Ho preparato questa torta un paio di volte, ma la ricetta è andata perduta. E poi l'ho trovato sul sito) L'impasto si è rivelato un po' appiccicoso, quindi l'ho diluito con il latte fino ad ottenere una consistenza più liquida. Ho sostituito il bicarbonato con il lievito, che mi è più familiare. Quando ho mescolato il ripieno ho scoperto che c'erano solo 20 grammi di scaglie di cocco. Ho deciso invece di aggiungere un cucchiaio di farina. La massa della cagliata diventava più densa ed era possibile arrotolarla in palline. A proposito, mentre preparavo il ripieno ho messo le palline in frigorifero, dove sono diventate ancora più dure. Non ho impastato molto la massa della cagliata, quindi ci sono inclusioni bianche, ma questo non rovina affatto il gusto. La torta è stata cotta fino a quando non si è asciugata. Dopo il raffreddamento l'ho ricoperto di glassa, anche se non ho avuto il tempo di cuocere la glassa secondo la ricetta. Ho appena sciolto il cioccolato con un po' di latte. La torta è simile a un cupcake, è succosa e ha pori dilatati) Le palline di cagliata si sposano bene con l'impasto al cioccolato. Il taglio sembra bello e interessante. E questa torta è anche molto gustosa!

Ira

04.11.2023

4.9

Vera, fantastico! Bellissima ricetta, senza parole! Molto bella nel taglio, preparazione originale. All'inizio pensavo fosse una torta! Grazie mille per la ricetta!

liliyaa

04.11.2023

4.9

Oh! Grazie per questa ricetta! Tratterò il mio! E puoi provare a farlo a modo mio

Sura

04.11.2023

4.7

Si è rivelata una torta deliziosa, semplicemente molto dolce, ma il sapore e il colore... la prossima volta aggiungerò meno zucchero. Grazie per la ricetta!

Ani

04.11.2023

4.8

Si è rivelato molto gustoso e insolito. Io ho utilizzato le scaglie di cocco rosa.

Leoni

04.11.2023

4.7

Grazie per la ricetta Molto gustoso e bello. Quando riceverò una stella, pubblicherò una foto.