Cotolette di cavolo cappuccio con semola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di cavolo cappuccio con la semola? Prepara il tuo cibo. Rimuovere le foglie superiori dalla testa, quindi tagliare la quantità necessaria. Potete omettere l'aneto o aggiungere altre erbe aromatiche secondo i vostri gusti. Imparerai come scegliere la semola leggendo un articolo su questo argomento. Link alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Tritare sottilmente il cavolo. Portare a ebollizione 2 litri di acqua in una pentola, aggiungere la verza e farla bollire per circa 15 minuti fino a metà cottura.

3. PASSO 3

   

   Lavare l'aneto (o altre verdure), asciugarlo e tritarlo finemente.

4. PASSO 4

   

   Mettete il cavolo cappuccio in un colino, fatelo raffreddare leggermente, quindi strizzatelo leggermente con le mani. Trasferisci il cavolo in una ciotola.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere al cavolo le uova, il semolino, l'aneto tritato, il pepe nero macinato e il sale.

6. PASSO 6

   

   Mescolare accuratamente tutti i prodotti. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti in modo che la semola si gonfi, assorbendo tutto il liquido in eccesso. Se l'impasto rimane troppo liquido, aggiungete ancora un po' di semolino e lasciate fermentare nuovamente.

7. PASSO 7

   

   Prepara piccole cotolette dalla massa risultante. Allo stesso tempo bagnatevi le mani con acqua fredda in modo che la carne macinata non si attacchi ad esse.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Come scegliere l'olio e la padella, leggi l'articolo alla fine della ricetta. Mettici dentro le cotolette e friggile su entrambi i lati fino a doratura. Quando girate le cotolette, abbassate la fiamma e tenetele un po' più a lungo da questo lato in modo che il cavolo abbia il tempo di friggere. Rimuovere le cotolette su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Poi serviteli in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

11.10.2023

5

Le cotolette di cavolo con semolino secondo questa ricetta si sono rivelate molto gustose! Li ho preparati per me e mio marito; i nostri figli non mangiano piatti del genere) Ma io e mio marito abbiamo cenato con cotolette deliziose e salutari. Ho misurato la quantità dei prodotti in base alla ricetta. C'era parecchio cavolo, ma durante la bollitura si è depositato. Dopo aver scaricato l'acqua, ho deciso di tritare ancora un po 'il cavolo cappuccio in un frullatore. Ho fatto scorrere solo un po', senza creare confusione. Poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti e ho lasciato gonfiare la semola. Ho aggiunto cipolle verdi tritate. Non ho modellato molto bene le cotolette con le mani; Avrei potuto aggiungere più semolino, ma ho deciso di distribuire il composto di cavolo con un cucchiaio. Le cotolette friggevano bene e non si sfaldavano. Apparve una bella crosta bruno-dorata, molto appetitosa. Le cotolette sono deliziose, tenere, ma allo stesso tempo si sente la struttura. Grazie per la ricetta, un modo di cucinare molto interessante)

Esenija

11.10.2023

4.9

che cotolette deliziose!

Argento

11.10.2023

4.6

Le cotolette sono venute deliziose, anche se, a causa del digiuno, non ho aggiunto le uova, ci voleva un po' più di semola e teneva insieme il tutto perfettamente. Le cotolette hanno mantenuto bene la forma e sono state fritte perfettamente!

alisa.mayer

11.10.2023

4.7

Cotolette molto gustose e tenere. Ma io ho aggiunto anche 1 cucchiaio di pangrattato e uno spicchio d'aglio.