Котлеты капустные с манкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать капустные котлеты с манкой? Подготовьте продукты. С кочана снимите верхние листья, затем отрежьте нужное количество. Укроп можете не использовать или положить другую зелень, по своему вкусу.Как выбрать манку вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Капусту тонко нашинкуйте. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, выложите капусту и отварите ее около 15 минут, до полуготовности.

3. ШАГ 3

   

   Укроп (или другую зелень) помойте, обсушите и мелко порубите.

4. ШАГ 4

   

   Капусту откиньте на сито, немного остудите, затем слегка отожмите руками. Переложите капусту в миску.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в капусту яйца, манную крупу, нарезанный укроп, черный молотый перец и соль.

6. ШАГ 6

   

   Тщательно перемешайте все продукты. Дайте тесту настояться 10 минут, чтобы манка набухла, впитав в себя всю лишнюю жидкость. Если при этом тесто остается слишком жидким, добавьте еще немного манки и снова дайте настояться.

7. ШАГ 7

   

   Из получившейся массы слепите небольшие котлетки. Руки при этом смачивайте холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним.

8. ШАГ 8

   

   Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло. Как выбрать масло и сковороду читайте в статье в конце рецепта. Выложите в него котлеты и обжарьте их с двух сторон до образования золотистой корочки. Когда вы перевернете котлеты, убавьте огонь и подержите их чуть дольше на этой стороне, чтобы капуста успела прожариться. Снимите котлеты на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир. Затем подавайте их к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

11.10.2023

5

Котлеты капустные с манкой по этому рецепту оказались очень вкусными! Приготовила их для себя и мужа, дети у нас такие блюда не едят) Зато мы с мужем с удовольствием поужинали вкусными и полезными котлетками. Количество продуктов отмеряла по рецепту. Капусты получилось довольно много, но при отваривании она осела. После того как стекла вода решила капусту ещё измельчить немного в блендере. Прокрутила совсем немножко, не в кашу. Затем добавила все остальные ингредиенты и оставила для набухания манки. От себя добавила нарезанный зелёный лук. Котлеты у меня не очень хорошо лепились руками, можно было добавить ещё манки, но я решила выкладывать капустную массу столовой ложкой. Котлеты хорошо жарились, не распадались. Появилась красивая румяная корочка, очень аппетитная. Котлеты вкуснейшие, нежные, но при этом чувствуется структура. Спасибо за рецепт, очень интересный способ приготовления)

Esenija

11.10.2023

4.9

какие вкусные котлетки!

Серебро

11.10.2023

4.6

Котлетки получились вкусные хотя, ввиду поста ,яйца класть не стала,чуть больше ушло манки она прекрасно все скрепила.Котлеты держали форму хорошо и зажарились отлично!

alisa.mayer

11.10.2023

4.7

Очень вкусные и нежные котлетки. Но я еще добавила 1 ст ложку панировочных сухарей и зубчик чеснока.