Escalopes de chou à la semoule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de chou avec de la semoule ? Préparez votre nourriture. Retirez les feuilles supérieures de la tête, puis coupez la quantité requise. Vous pouvez omettre l'aneth ou ajouter d'autres herbes selon votre goût. Vous apprendrez comment choisir la semoule en lisant un article sur ce sujet. Lien à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez finement le chou. Portez à ébullition 2 litres d'eau dans une casserole, ajoutez le chou et faites-le bouillir environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez l'aneth (ou d'autres légumes verts), séchez-le et hachez-le finement.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer le chou dans une passoire, laisser refroidir légèrement, puis presser légèrement avec les mains. Transférez le chou dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les œufs, la semoule, l'aneth haché, le poivre noir moulu et le sel au chou.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez soigneusement tous les produits. Laissez reposer la pâte 10 minutes pour que la semoule gonfle en absorbant tout l'excès de liquide. Si la pâte reste trop liquide, ajoutez un peu de semoule et laissez infuser à nouveau.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites de petites côtelettes à partir de la masse obtenue. En même temps, mouillez-vous les mains avec de l'eau froide pour que la viande hachée n'y colle pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Comment choisir l'huile et la poêle, lisez l'article en fin de recette. Placez-y les escalopes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsque vous retournez les escalopes, baissez le feu et gardez-les un peu plus longtemps de ce côté pour que le chou ait le temps de frire. Retirer les escalopes dans une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. Servez-les ensuite à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

11.10.2023

5

Les escalopes de chou à la semoule selon cette recette se sont avérées très savoureuses ! Je les ai préparés pour moi et mon mari ; nos enfants ne mangent pas de tels plats) Mais mon mari et moi avons apprécié le dîner avec des côtelettes délicieuses et saines. J'ai mesuré la quantité de produits selon la recette. Il y avait beaucoup de chou, mais pendant l'ébullition, il s'est déposé. Une fois l'eau égouttée, j'ai décidé de hacher un peu plus le chou dans un mixeur. J'ai fait défiler juste un petit peu, pas dans le désordre. Ensuite j'ai ajouté tous les autres ingrédients et j'ai laissé gonfler la semoule. J'ai ajouté des oignons verts hachés. Je n’ai pas très bien façonné les côtelettes avec mes mains ; J'aurais pu ajouter plus de semoule, mais j'ai décidé de verser le mélange de chou avec une cuillère à soupe. Les côtelettes ont bien frit et ne se sont pas effondrées. Une belle croûte dorée est apparue, très appétissante. Les côtelettes sont délicieuses, tendres, mais en même temps on sent la structure. Merci pour la recette, façon de cuisiner très intéressante)

Ésenija

11.10.2023

4.9

quelles délicieuses côtelettes !

Argent

11.10.2023

4.6

Les côtelettes se sont avérées délicieuses, même si, à cause du jeûne, je n'ai pas ajouté d'œufs, il a fallu un peu plus de semoule et tout a parfaitement tenu ensemble. Les côtelettes ont bien gardé leur forme et ont été parfaitement frites !

alisa.mayer

11.10.2023

4.7

Escalopes très savoureuses et tendres. Mais j'ai aussi ajouté 1 cuillère à soupe de chapelure et une gousse d'ail.