Burro in barattoli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare il burro in barattoli per l'inverno? Preparare gli ingredienti. È meglio raccogliere i porcini nella foresta dopo le piogge in modo che non siano secchi e marci. I funghi devono essere selezionati piccoli, belli e freschi. Pulite i funghi dai detriti del bosco, togliete la pellicola dai cappelli, eliminate i funghi tarlati e andati a male e lavateli, versate sui funghi acqua fredda salata e lasciate agire per 20 minuti in modo che dai funghi escano insetti vari. Quindi sciacquare nuovamente i funghi.

2. PASSO 2

   

   Lessare il burro in acqua salata per 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Durante la cottura eliminare l'eventuale schiuma che si forma in superficie. Scolare l'acqua dai funghi, mettere il burro in uno scolapasta e lasciare scolare completamente l'acqua.

4. PASSO 4

   

   Preparare la marinata. Versare l'acqua nella padella e accendere il fuoco. Aggiungere sale, zucchero, alloro e pepe in grani.

5. PASSO 5

   

   È necessario preparare in anticipo i vasetti per la preparazione dei funghi. Lavate i vasetti con la soluzione di soda, sterilizzateli a bagnomaria, nel forno o nel microonde, come preferite. È conveniente sterilizzare i vasetti su un bollitore durante la bollitura; tieni semplicemente il barattolo per 5 minuti finché la prima goccia non cade dal fondo.

6. PASSO 6

   

   Quando la marinata bolle, immergici il burro bollito. Mescolare e cuocere i funghi nella marinata a fuoco medio per circa 10 minuti. Quindi versare l'aceto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualche spicchio d'aglio, darà ai funghi un aroma speciale. Spegni il fuoco.

7. PASSO 7

   

   Riempire i vasetti con i funghi fino alle spalle dei vasetti. Versarvi sopra la restante marinata della padella. Arrotolare immediatamente i coperchi sui barattoli. Lasciateli raffreddare capovolti sotto una coperta calda a temperatura ambiente e conservateli in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

juks

02.08.2023

4.6

Deliziosa preparazione per l'inverno! Dai funghi selvatici, mi piace anche coprire le uova di funghi. In questa ricetta è preparato con funghi chiodini, ma funzioneranno anche i funghi burro.

Candina

02.08.2023

4.5

Burro in barattoli per l'inverno: la ricetta più semplice e veloce per preparare i funghi di bosco per l'inverno. La differenza principale tra questo metodo di marinatura è la sua relativa velocità e facilità. Mi piace molto raccogliere i porcini, ma per pulire i cappelli chiamo i miei assistenti, i principali mangiatori. I funghi sono venuti proprio bene, grazie mille!

Yulia Bazarova

02.08.2023

4.9

Dopo quanti giorni posso mangiare?