Pane senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pane senza uova e senza latte? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Grazie alla setacciatura l'impasto lievita meglio e i prodotti finiti risultano più ariosi e morbidi. Prendi acqua calda (35-39 gradi). In un ambiente caldo, il lievito lavorerà più attivamente.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua tiepida in una ciotola capiente e aggiungere sale, zucchero e lievito. Mescolare. Per aggiungere sapore al futuro pane, puoi aggiungere spezie o erbe essiccate. Lasciare agire per 5 minuti affinché il lievito si attivi.

3. PASSO 3

   

   Quindi versare l'olio vegetale nella ciotola.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina rispetto a quella indicata nella ricetta. Pertanto, concentrati sulla consistenza dell'impasto finito.

5. PASSO 5

   

   L'impasto risulta morbido e plastico. Quasi non si attacca alle tue mani. Per evitare che l'impasto assorba la farina in eccesso e smetta di attaccarsi alle mani, ungerle con olio vegetale e ricoprire l'impasto su tutti i lati. Coprire l'impasto con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per un'ora.

6. PASSO 6

   

   Durante questo tempo l'impasto aumenterà di dimensioni. Impastalo.

7. PASSO 7

   

   Mettere l'impasto in uno stampo unto con olio vegetale. Se non c'è la muffa, puoi mettere l'impasto su una teglia ricoperta di pergamena. Quindi il pane fatto in casa risulterà rotondo. Lasciare riposare l'impasto nello stampo per altri 15-20 minuti. Si adatterà un po' e potrà essere messo in forno. Cuocere il pane bianco in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Usa il tuo forno come guida.

8. PASSO 8

   

   Il pane fatto in casa finito aumenterà di dimensioni e diventerà di un appetitoso colore dorato. Toglietelo dallo stampo, avvolgetelo in un canovaccio e fatelo raffreddare. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

23.12.2023

4.7

Adoro cuocere il pane in casa. Per questo utilizzo spesso la macchina per il pane. Ma il pane impastato a mano risulta sempre un po’ più gustoso di quello preparato con un elettrodomestico da cucina. E lavorare con l'impasto per me è sempre un piacere. E se il tempo lo consente, posso impastare per 15-20 minuti. Adoro davvero questa cosa. Questa volta, per ottenere piacere tattile ed emotivo, ho deciso di impastare la pasta per il pane senza uova. Io ho utilizzato un po' meno di farina di 400 grammi (circa 380 g). L'impasto è molto gradevole, morbido, malleabile, elastico. Ho coperto l'impasto ben impastato con pellicola trasparente e sopra un altro asciugamano. Un'ora dopo è aumentato in modo significativo, 2,5-3 volte. Non ho uno stampo apposito per il pane, quindi ho semplicemente cotto il pane su una teglia su un tappetino di silicone (dopo aver lasciato riposare l'impasto per altri 15 minuti). Dopo 20 minuti di cottura il pane era pronto. La crosta era dura, ma quando veniva pressata era chiaro che il pane era morbido all'interno. Ho spennellato il pane con semplice acqua e l'ho lasciato raffreddare in forno. Il pane si è rivelato incredibilmente delizioso. La crosta raffreddata si afflosciò. La mollica è densa, ma allo stesso tempo soffice e morbida. Una volta premuto, ritorna alla sua forma originale. Stranamente, il pane ha un odore di latte. Al taglio il pane non si sbriciola. Giulia, grazie mille per la meravigliosa ricetta! Prenderò nota. Adesso cuocerò spesso questo pane.

nafany

23.12.2023

4.8

Ciao. Voglio provare a fare il pane secondo la tua ricetta. Si prega di specificare quanto tempo è necessario per impastare con le mani (non ho una planetaria) e la ricetta indica olio vegetale - 2 cucchiai - questo è per la ricetta del pane e ne serve anche un po' separatamente per lubrificare lo stampo e le mani? Quando il pane è cotto, è necessario ungere la crosta della parte superiore del pane e, se sì, con cosa? Voglio solo pane fatto in casa *-) Grazie.