Pollo alle arance - 22 ricette di cucina

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Per preparare una prelibatezza originale utilizzando una qualsiasi delle incredibili varietà di ricette di pollo e arancia, hai bisogno di questi due componenti di alta qualità. Sia la carcassa intera che le parti del pollo devono essere fresche, elastiche, di colore e profumo gradevoli. Scegliendo le arance al momento dell'acquisto, dovresti sempre notare e valutare il loro aspetto: gli agrumi maturi e succosi dovrebbero essere lucenti, di colore brillante e ricchi di aroma, e decisamente pesanti. I frutti leggeri corrono il rischio di essere secchi e fibrosi.

Ricetta interessante: 1. Tagliare il filetto bollito e raffreddato a cubetti sottili.2. Sbucciare l'arancia dalla buccia, dai semi e dalle pellicole interlobulari. Tagliare con attenzione.3. Tritare o grattugiare finemente le uova sode.4. Disporre gli ingredienti a strati: pollo bollito, carote coreane, arance a fette, uova tritate o grattugiate e scaglie di formaggio a pasta dura.5. Ungere ogni strato con una miscela di panna acida e maionese in un rapporto di 1:2,6. Lasciare in ammollo per un paio d'ore. 7. Decorare prima di servire.

Suggerimenti utili:• La carne di pollo per un'insalata può essere tagliata o separata manualmente in fibre.• Per i trucioli di formaggio, è meglio scegliere formaggi a pasta dura e salati.• Puoi decorare l'insalata con noci e fette di mandorle ed erbe aromatiche.• Se possibile, è necessario eliminare il più possibile le fibre bianche delle arance, che possono conferire all'insalata uno sgradevole sapore amaro.