Courgettes à la sauce soja et à l'ail dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 6 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des courgettes avec de la sauce soja et de l'ail dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez de jeunes courgettes à la peau fine et délicate.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les courgettes à l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Si vous utilisez des courgettes mûres, vous devez les éplucher de la peau rugueuse et retirer les graines (le processus de friture d'un légume mûr prendra un peu plus de temps). Coupez les courgettes en morceaux de taille moyenne. Épluchez l'ail et rincez-le sous l'eau courante.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, ajoutez de l'ail à la sauce soja, qu'il faut d'abord passer au pressoir ou au presse-ail ; vous pouvez également le hacher à la main le plus finement possible. Ajoutez du sucre, du sel et de la fécule à la sauce (ajustez la quantité de sucre et de sel à votre goût ; la sauce soja est déjà assez salée, il est donc fort possible que vous excluiez complètement le sel de la liste des ingrédients). Mélangez très bien le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les courgettes à feu vif. N'oubliez pas de remuer constamment les cubes pour qu'ils ne brûlent pas. Faites frire jusqu'à ce que les côtés soient dorés, cela m'a pris environ quatre à cinq minutes. Pour savoir comment choisir une poêle à frire et de l'huile de friture, lisez les articles séparés à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez à nouveau la vinaigrette finie, car l'amidon peut se déposer au fond pendant ce temps. Versez la sauce soja dans la poêle avec les courgettes, tout en remuant constamment les courgettes pour que la sauce ne forme pas de grumeau et soit répartie uniformément sur tous les cubes. Attention, il peut y avoir beaucoup de projections d'huile à ce stade, ne vous brûlez pas ! Cuire littéralement 10 à 15 secondes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir les courgettes.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer les courgettes frites rapidement finies dans la sauce soja avec de l'ail avec des herbes finement hachées, du piment de la Jamaïque et des graines de sésame si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser du piment moulu si vous l’aimez épicé. Servir à table !

Commentaires sur la recette

Corason

07.11.2023

4.5

Quelle façon intéressante de cuisiner les courgettes ; Je les fais souvent frire en pâte dans une poêle. J'étais très intéressé par la vinaigrette pour les courgettes. J'ai décidé de cuisiner des courgettes avec de la sauce soja et de l'ail dans une poêle, ayant tout sous la main. Le processus de cuisson est très simple. J'ai choisi des jeunes courgettes sans grosses, je les ai coupées en cubes comme celui de l'auteur, seulement un peu plus courtes et je les ai frites dans une poêle. Le résultat n’était pas particulièrement brun, au début il y avait beaucoup d’humidité, après évaporation j’ai ajouté de l’huile. Les bâtonnets de courgettes ont été frits à feu moyen, tandis que je préparais une vinaigrette à base d'amidon, de sauce soja, de sel, de sucre, d'ail et d'aneth. J'ai ajouté du paprika moulu et de la coriandre moulue. A la fin j'ai ajouté des graines de sésame. Les courgettes se sont révélées incroyablement savoureuses avec cette vinaigrette. J'ai fait deux fois plus de courgettes que dans la recette, elles sont parties en trombe ! Ils nous ont servi comme collation l'après-midi et comme salade pour le dîner. Une recette digne! Très facile et rapide, le snack est méga savoureux et aromatique))) Merci à l'auteur pour le nouveau produit !

Invité

07.11.2023

4.9

Je suis tout à fait d'accord. C'est incroyablement délicieux ! Je le cuisine toujours un peu différemment : je fais d'abord revenir des morceaux d'ail avec du gingembre, puis j'ajoute des courgettes. Mais votre version est également superbe, alors je vais certainement essayer de la cuisiner en suivant vos instructions étape par étape.

Natacha

07.11.2023

5

Délicieux et ne nécessite pas beaucoup de mots. Merci.

Hélène

07.11.2023

4.9

Merci pour la recette, c'est devenu l'un de mes plats préférés)))

Vera Niziaeva

07.11.2023

4.5

Magnifique recette, merci !

Kirya

07.11.2023

4.7

Simple et rapide. Il n'y a pas assez de gingembre pour compléter le goût. Pour 4 portions, j'ai ajouté 2 cuillères à café rases de