Zucchini mit Sojasauce und Knoblauch in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 6 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Zucchini mit Sojasauce und Knoblauch in einer Pfanne zu? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie junge Zucchini mit einer zarten, dünnen Schale.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zucchini unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocknen. Wenn Sie reife Zucchini verwenden, müssen Sie diese von der rauen Schale schälen und die Kerne entfernen (das Braten eines reifen Gemüses dauert etwas länger). Die Zucchini in mittelgroße Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und unter fließendem Wasser abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie das Dressing vor. Fügen Sie dazu der Sojasauce Knoblauch hinzu, der zunächst durch eine Presse oder Knoblauchpresse gepresst werden muss

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini bei starker Hitze anbraten. Vergessen Sie nicht, die Würfel ständig umzurühren, damit sie nicht anbrennen. Braten, bis die Seiten gebräunt sind, das hat bei mir etwa vier bis fünf Minuten gedauert. Informationen zur Auswahl einer Bratpfanne und des Öls zum Braten finden Sie in den separaten Artikeln am Ende dieses Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Rühren Sie das fertige Dressing noch einmal um, da sich die Stärke in dieser Zeit am Boden absetzen kann. Gießen Sie die Sojasauce mit den Zucchini in die Pfanne und rühren Sie die Zucchini dabei ständig um, damit die Sauce keine Klumpen bildet und sich gleichmäßig über alle Würfel verteilt. Seien Sie vorsichtig, zu diesem Zeitpunkt können viele Ölspritzer entstehen. Verbrennen Sie sich nicht! Buchstäblich 10-15 Sekunden kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie die Zucchini ab.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertigen, schnell gebratenen Zucchini in Sojasauce mit Knoblauch, fein gehackten Kräutern, Piment und Sesam nach Wunsch bestreuen. Wer es scharf mag, kann gemahlene Chilischoten verwenden. An den Tisch servieren!

Kommentare zum Rezept

Corason

07.11.2023

4.5

Was für eine interessante Art, Zucchini zuzubereiten

Gast

07.11.2023

4.9

Ich stimme vollkommen zu. Es ist unglaublich lecker! Ich koche es immer etwas anders: Zuerst brate ich Knoblauchstücke mit Ingwer an und füge dann Zucchini hinzu. Aber deine Variante ist auch super, also werde ich auf jeden Fall versuchen, sie nach deiner Schritt-für-Schritt-Anleitung zu kochen.

Natascha

07.11.2023

5

Köstlich und erfordert nicht viele Worte. Danke schön.

Elena

07.11.2023

4.9

Danke für das Rezept, es ist eines meiner Lieblingsgerichte geworden)))

Vera Nizyaeva

07.11.2023

4.5

Wundervolles Rezept, danke!

Kirya

07.11.2023

4.7

Einfach und schnell. Es ist nicht genug Ingwer vorhanden, um den Geschmack abzurunden. Für 4 Portionen habe ich 2 gestrichene Teelöffel getrocknetes hinzugefügt