Crêpes de courgettes à la semoule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes de courgettes avec de la semoule ? Préparez les produits selon la liste. Il est préférable de prendre des courgettes jeunes, à la peau tendre et aux pépins. Si vos courgettes sont vieilles, épluchez-les et retirez la peau et les pépins. Et pesez-les déjà épluchés. Utilisez n'importe quelle huile végétale, mais raffinée. Lavez et séchez les jeunes courgettes et les œufs.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les extrémités des courgettes. Râpez les courgettes (les jeunes - directement avec la peau). S'ils sont jeunes, râpez-les sur une râpe grossière ; s'ils sont vieux, il vaut mieux utiliser une râpe fine.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez les courgettes râpées, remuez et laissez reposer 20 minutes pour que les courgettes libèrent du jus.

4. ÉTAPE 4

   

   Pressez la masse de courgettes avec vos mains et égouttez l'excès d'humidité.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'œuf cru et la semoule aux courgettes.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien le mélange de courgettes. Laissez reposer 10 minutes pour que la semoule gonfle et absorbe l'excès d'humidité.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer la poêle. Versez dessus un peu d'huile végétale. Répartir la pâte de courgettes à la cuillère à soupe en petites portions, en formant soigneusement des crêpes.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire les crêpes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Servir chaud avec de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nusja

01.08.2023

5

J'ajoute toujours de la farine aux crêpes aux courgettes. Il faudra que je l'essaye avec de la semoule.

Natalia M.

01.08.2023

4.9

J'aime beaucoup les crêpes aux courgettes, mais j'ai besoin de les diversifier d'une manière ou d'une autre) Je ne les ai pas encore faites avec de la semoule, alors j'ai décidé de l'essayer. C'est juste un délice ! Les crêpes se sont révélées moelleuses, moelleuses, tendres et avaient sur le dessus une croûte croustillante, typique de la semoule. Ces galettes de courgettes ressemblent encore plus à des escalopes, car... Elles conservent parfaitement leur forme et sont volumineuses à la fois. Et la courgette elle-même ne se fait pas du tout sentir. J'ai ajouté un peu d'ail plus pour le goût que pour le piquant. Merci pour la recette intéressante!