Courgettes frites à l'oeuf

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des courgettes avec des œufs ? Préparez tous les produits nécessaires. Il est préférable de prendre des courgettes jeunes, à peau fine et à petites graines. Des vieilles courgettes, vous devez couper la peau et retirer les graines. Si les œufs ont un jaune orange vif, ce plat sera encore plus beau. Lavez bien les courgettes et séchez-les. Lavez bien les œufs. Ne négligez pas ce processus - il y a beaucoup de saleté et de bactéries sur la coque. Épluchez et hachez les gousses d'ail.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous avez de jeunes courgettes, vous n'avez pas besoin de peler la peau : elle est fine et contient également beaucoup de vitamines. Découpez-les en cercles d'environ 5 mm d'épaisseur. Il est préférable d'éplucher les grosses courgettes et de retirer les grosses graines. Dans ce cas, coupez-les en tranches ou en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Cela peut être absolument n'importe quoi : du tournesol économique à l'olive coûteuse. Mais si vous voulez faire frire dans l'huile, elle doit être raffinée - seule une telle huile ne brûlera pas dans la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les courgettes hachées dans la poêle et faites-les revenir un peu, littéralement pendant 3 à 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la gousse d'ail hachée aux courgettes. Je l'ai passé au pressoir, mais vous pouvez râper l'ail ou le hacher avec un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Salez les courgettes. À ce stade, vous pouvez ajouter certaines de vos herbes ou assaisonnements préférés dans la poêle : poivre moulu, herbes de Provence, romarin, thym, piment, oignon ou plus d'ail. Choisissez selon vos goûts !

7. ÉTAPE 7

   

   Battez les œufs crus dans un bol.

8. ÉTAPE 8

   

   Salez un peu les œufs - gardez à l'esprit que vous avez déjà salé les courgettes.

9. ÉTAPE 9

   

   Battre le mélange d'œufs avec une fourchette. D’ailleurs, ici vous pouvez y ajouter un peu de curry pour teinter le mélange.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le mélange d'œufs sur les courgettes dans la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites cuire les courgettes à feu doux jusqu'à la consistance désirée. Assurez-vous que les œufs sont complètement cuits et ne restent pas liquides. Vous devrez peut-être couvrir la casserole avec un couvercle pendant quelques minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir le plat immédiatement. Vous pouvez le saupoudrer d'herbes fraîches hachées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

SvetaDi

02.12.2023

4.8

Délicieux! Cuire des courgettes avec du fromage à la crème sure est également très savoureux.

Testomanie

02.12.2023

5

J'adore les courgettes sous toutes leurs formes. Les courgettes frites avec des œufs étaient également très savoureuses. Assaisonnez-les d'ail lyophilisé et de thym séché (je suis allé un peu trop loin avec le thym), parsemez dessus d'oignons verts finement hachés. Cuit avec le couvercle fermé. Délicieux! En saison, de jeunes courgettes peuvent être cuisinées à la place d'une omelette.