Salade Yeralash aux carottes coréennes, frites et viande
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Ingrédients pour préparer la salade Yeralash. Vous pouvez prendre des betteraves crues et simplement les râper en les mélangeant avec de l'ail haché. Ou vous pouvez acheter des carottes et des betteraves prêtes à l'emploi en coréen. Je les ai préparés la veille moi-même. La viande pour la salade peut être cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite ou fraîchement crue, puis la faire frire. Je voulais juste faire frire la viande, mais vu la chaleur intense, je l'ai portée à ébullition dans une casserole dans de l'eau, je l'ai fait bouillir environ 20 minutes, puis je vais la faire frire
ÉTAPE 2
Coupez la viande en lanières, hachez les herbes, coupez l'oignon en rondelles.
ÉTAPE 3
Râpez le chou et coupez les pommes de terre en lanières. Saupoudrez ensuite les pommes de terre d'un peu de fécule ou conservez-les dans l'eau froide. Ensuite, ils ne colleront pas pendant la friture et doreront plus uniformément.
ÉTAPE 4
Dans un bol, mélangez le chou avec les herbes et salez au goût.
ÉTAPE 5
Prenez un wok (chaudron ou poêle), faites frire les pommes de terre par portions en ajoutant du sel à chacune (j'en ai eu 3 portions) dans de la graisse épaisse jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant de temps en temps avec une spatule.
ÉTAPE 6
Faites maintenant frire la viande dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vous pouvez poivrer, saler et assaisonner la viande avec des assaisonnements pour viande.
ÉTAPE 7
Faites ensuite revenir les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
ÉTAPE 8
Placez ensuite les pommes de terre frites et la viande mélangée aux oignons dans des récipients séparés sur des serviettes pour éliminer l'excès de graisse.
ÉTAPE 9
Maintenant on place notre salade sur un grand plat en secteurs : carottes coréennes, frites, betteraves, choux. Placer la viande au centre de la salade. Décorez la salade avec de la mayonnaise. Et la touche finale - je l'ai décoré de groseilles rouges. Ça y est, Yeralash est prêt ! Placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant une heure ou deux. Sous cette forme, nous le servons sur la table. S'il n'y a personne au régime parmi les invités ou les membres de la famille, mélangez tous les ingrédients avec deux fourchettes. Bon appétit!
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