Chou d'hiver à l'ail et aux betteraves

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner du chou avec des betteraves pour l'hiver ? Préparez tous les produits selon la liste. Essayez de ne pas réduire la quantité d'épices. Prenez du vinaigre blanc, du vinaigre de table, 9 pour cent. Mais si vous avez l’habitude de faire des préparations avec d’autres vinaigres, utilisez-le.

2. ÉTAPE 2

   

   Personnellement, je ne lave pas le chou, j’en retire juste toutes les feuilles supérieures. Dans les choux denses, tout l’intérieur reste généralement propre. Coupez le chou en quatre parties.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez chacune des quatre parties en petits morceaux. Bien que vous puissiez simplement couper les quartiers en 2 à 4 morceaux. Et puis séparez-les avec vos mains en feuilles séparées.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez et épluchez les betteraves. Coupez-le en morceaux arbitraires. Vous pouvez utiliser des pailles, des tranches, des cubes, des assiettes ou des cubes. J'ai fait bouillir mes betteraves, mais ce n'est pas nécessaire. Les betteraves sont ici ajoutées crues. Et il est conseillé de prendre une couleur vive.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le chou au fond d'un bocal prélavé et séché. Il vaut mieux le stériliser pour plus de sécurité. Remplissez le pot au quart.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez une couche de betteraves sur le chou. Alternez les couches de chou et de betterave jusqu'à ce que vous remplissiez tout le pot jusqu'au sommet. Pressez les légumes avec la main, mais veillez à ne pas trop écraser le chou.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la marinade. Pour ce faire, laissez bouillir l'eau. Ajoutez-y du sel et toutes les épices. Laissez mijoter un peu, environ cinq minutes, pour que les épices libèrent leur arôme. Retirez la marinade du feu et versez-y du vinaigre. Remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la marinade chaude sur le chou dans un bocal. Versez jusqu'aux épaules. Attendez que la marinade refroidisse complètement. Fermez ensuite le pot avec un couvercle en nylon et mettez-le au réfrigérateur. Après quelques jours, vous pouvez prélever le premier échantillon. Vous pouvez savoir quand le chou est prêt grâce à son changement de couleur. Plus il y a de framboise, plus elle est meilleure et savoureuse.