Arroser les crêpes aux œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes à l'eau avec des œufs ? Préparez votre nourriture. Prenez de l'eau tiède - aucun grumeau ne se formera lors du pétrissage. Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance ou réchauffez-les dans de l'eau tiède.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un bol profond pour la pâte. En faisant cela, vous éliminerez non seulement les éventuels débris, mais vous les saturerez également en oxygène, ce qui rendra les crêpes plus moelleuses. Ajouter le sucre et le sel à la farine. Ajustez leur quantité à votre convenance. La recette originale demandait 2 cuillères à soupe de sucre, mais je l'ai réduite. Mélangez la farine avec le sucre et le sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez les œufs dans un bol séparé. Secouez-les avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Versez de l'eau dans les œufs et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Commencez à verser le mélange d'œufs dans la farine par portions, en remuant constamment avec une fourchette ou un fouet. Grâce à cette méthode (verser le composant liquide dans le sec), la pâte sera plus homogène. La consistance doit être assez épaisse, comme de la crème sure.

5. ÉTAPE 5

   

   Éteignez le soda. Comment éteindre le soda ? Versez-le dans un petit récipient et versez la même quantité de vinaigre de table (9 %) ou de jus de citron. La réaction commencera immédiatement - la masse bouillonnera. En conséquence, du dioxyde de carbone sera libéré, ce qui fera lever la pâte pendant la cuisson. Le soda de cette recette est trempé car il ne contient que de l'eau ; si les crêpes étaient faites avec du kéfir, elles seraient désaltérées par l'acide contenu dans la boisson lactée fermentée.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le soda éteint à la pâte, mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites bien chauffer la poêle à feu vif. Versez dessus un peu d'huile végétale. Répartir la pâte dans des crêpes rondes. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, puis retournez-les et faites-les cuire de l'autre. Ajustez le feu pour que les crêpes dorent mais ne brûlent pas. Retirez les crêpes finies dans une assiette.

8. ÉTAPE 8

   

   Avant le prochain lot, versez à nouveau de l'huile dans la poêle - cela permettra aux crêpes de bien lever. Servez-les avec de la crème sure, du miel, de la confiture ou du lait concentré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

11.09.2023

4.6

J'ai fait des crêpes dans de l'eau avec des œufs. J'ai suivi la recette et ai éteint le bicarbonate de soude avec du jus de citron. Ma famille et moi avons aimé le résultat. Les crêpes se sont révélées moelleuses et délicieuses. C'est une expérience intéressante pour moi, car je n'ai jamais cuisiné de crêpes avec de l'eau auparavant. Ils sont très bons tièdes avec du miel ! Merci pour la recette!