Wasserpfannkuchen mit Eiern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Wasserpfannkuchen mit Eiern? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie warmes Wasser – dann bilden sich beim Kneten keine Klumpen. Nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank oder erwärmen Sie sie in warmem Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Für den Teig das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Auf diese Weise entfernen Sie nicht nur mögliche Rückstände, sondern sättigen diese auch mit Sauerstoff, wodurch die Pfannkuchen lockerer werden. Zucker und Salz zum Mehl hinzufügen. Passen Sie die Menge nach Ihren Wünschen an. Das Originalrezept sah 2 Esslöffel Zucker vor, aber ich habe es reduziert. Mehl mit Zucker und Salz mischen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Schütteln Sie sie mit einer Gabel, bis sie glatt sind. Wasser in die Eier gießen und umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie, die Eiermischung portionsweise in das Mehl zu gießen und dabei ständig mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu rühren. Dank dieser Methode (die flüssige Komponente in die trockene gießen) wird der Teig homogener. Die Konsistenz sollte ziemlich dick sein, wie Sauerrahm.

5. SCHRITT 5

   

   Lösch die Limonade. Wie löscht man Soda? Gießen Sie es in einen kleinen Behälter und gießen Sie die gleiche Menge Essig (9 %) oder Zitronensaft hinein. Die Reaktion beginnt sofort – die Masse wird sprudeln. Dadurch wird Kohlendioxid freigesetzt, das den Teig beim Backen aufgehen lässt. Das Soda in diesem Rezept ist abgeschreckt, da es nur Wasser enthält

6. SCHRITT 6

   

   Löschnatron zum Teig geben, vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Bratpfanne bei starker Hitze gut erhitzen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf. Den Teig zu runden Pfannkuchen formen. Auf der einen Seite goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite garen. Stellen Sie die Hitze so ein, dass die Pfannkuchen braun werden, aber nicht verbrennen. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen.

8. SCHRITT 8

   

   Vor der nächsten Portion noch einmal Öl in die Pfanne gießen – so gehen die Pfannkuchen gut auf. Servieren Sie sie mit Sauerrahm, Honig, Marmelade oder Kondensmilch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

11.09.2023

4.6

Ich habe Pfannkuchen in Wasser mit Eiern gemacht. Ich habe mich an das Rezept gehalten und das Backpulver mit Zitronensaft abgelöscht. Mir und meiner Familie gefiel das Ergebnis. Die Pfannkuchen sind fluffig und lecker geworden. Für mich ist das ein interessantes Experiment, da ich noch nie Pfannkuchen mit Wasser gekocht habe. Warm mit Honig schmecken sie sehr gut! Danke für das Rezept!