Brioches aux noix et à la cannelle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez une pâte sans levure. Dissoudre la levure sèche dans le lait tiède, ajouter le sucre, la vanille, mélanger.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez l'œuf et battez avec un fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ce mélange dans la farine tamisée, ajoutez le sel et le beurre ramolli.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir la pâte pour obtenir une pâte molle et légèrement collante. Beurrer un bol avec de l'huile végétale, y transférer la pâte, couvrir d'un torchon et laisser reposer 2 heures dans un endroit tiède. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparons la garniture. Séchez les noix dans une poêle et hachez-les. Mélanger avec le beurre fondu et le sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez de la cannelle et un peu de lait à la garniture pour la diluer en une pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte a levé. Graissez vos mains avec de l'huile végétale et pétrissez.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte en un rectangle d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Répartissez la garniture.

9. ÉTAPE 9

   

   Pliez un bord...

10. ÉTAPE 10

    

    ...et le deuxième.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez la pâte en bandes de 5 à 6 cm.

12. ÉTAPE 12

    

    Roulez chaque bande en spirale et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon et laisser lever 20 minutes. Avant la cuisson, badigeonner de jaune. Cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

liliyaa

03.09.2023

4.6

je fais des petits pains comme ça

Hélène

03.09.2023

4.5

Merci beaucoup pour la recette !!! Les petits pains se sont avérés très savoureux et moelleux, une combinaison de pâte moelleuse et de noix croustillantes.... Mmmmm

Ekaterina Balabaeva

03.09.2023

4.6

Merci pour la recette Brioches aux noix et à la cannelle) brioches très savoureuses, moelleuses, aérées et sucrées)

Malina Svetlanina

03.09.2023

4.7

Les petits pains sont super ! Douce, riche, pas écoeurante, l'association des saveurs de noix et de cannelle n'est qu'une chanson) la pâte reste savoureuse lorsque les petits pains finis sont conservés plusieurs jours. C'est vrai, à 200 degrés, mon four brunit beaucoup, la deuxième fois je l'ai cuit à 190