Walnuss- und Zimtbrötchen

Name: Walnuss- und Zimtbrötchen
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 75 g Zucker; 0.5 teelöffel Salz; 11 g Trockenhefe; 250 ml Milch; 75 g Butter; 1 Hühnereier; 1 esslöffel Pflanzenöl; 1 teelöffel Vanillezucker; 80 g Zucker; 1 esslöffel Milch; 50 g Butter; 200 g Walnüsse; schmecken Zimt

Weiche, duftende Brötchen mit einer Tasse Kaffee sind ein toller Start in den Tag! Das Rezept ist so einfach, dass auch diejenigen, die noch nie Hefeteig zubereitet haben, damit zurechtkommen. Und das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen!

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Scarlett Garcia

Autor des Rezepts

Kalorien

512Kcal

Eiweiß

11gramm

Fett

27gramm

Kohlenhydrate

53gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

500g

75g

0.5teelöffel

11g

250ml

75g

1

1esslöffel

1teelöffel

80g

1esslöffel

50g

200g

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

SCHRITT 1
Hefefreien Teig zubereiten. Trockenhefe in warmer Milch auflösen, Zucker und Vanille hinzufügen, mischen.
SCHRITT 2
Das Ei dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
SCHRITT 3
Gießen Sie diese Mischung in das gesiebte Mehl, fügen Sie Salz und weiche Butter hinzu.
SCHRITT 4
Den Teig zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten. Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, den Teig hineingeben, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl.
SCHRITT 5
Bereiten wir die Füllung vor. Die Nüsse in einer Pfanne trocknen und hacken. Mit zerlassener Butter und Zucker vermischen.
SCHRITT 6
Fügen Sie der Füllung Zimt und etwas Milch hinzu, um sie zu einer Paste zu verdünnen.
SCHRITT 7
Der Teig ist aufgegangen. Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und kneten Sie.
SCHRITT 8
Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einem etwa 1–1,5 cm dicken Rechteck aus. Die Füllung verteilen.
SCHRITT 9
Eine Kante falten...
SCHRITT 10
...und der zweite.
SCHRITT 11
Den Teig in 5–6 cm breite Streifen schneiden.
SCHRITT 12
Rollen Sie jeden Streifen zu einer Spirale und legen Sie ihn auf ein Backblech mit Backpapier. Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen. Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen. Bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.
SCHRITT 13
Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

liliyaa

03.09.2023

4.6

Ich mache solche Brötchen

Elena

03.09.2023

4.5

Vielen Dank für das Rezept!!! Die Brötchen sind sehr lecker und fluffig geworden, eine Kombination aus weichem Teig und knusprigen Walnüssen.... Mmmmm

EkaterinaBalabaeva

03.09.2023

4.6

Vielen Dank für das Rezept (Walnuss-Zimt-Brötchen) sehr leckere, weiche, luftige, süße Brötchen)

Malina Swetlanina

03.09.2023

4.7

Die Brötchen sind großartig! Weich, reichhaltig, nicht zu süßlich, die Kombination aus Walnuss- und Zimtgeschmack ist einfach ein Lied.) Der Teig bleibt lecker, wenn die fertigen Brötchen mehrere Tage gelagert werden. Stimmt, bei 200 Grad wird mein Ofen sehr braun, beim zweiten Mal habe ich ihn bei 190 Grad gebacken