Salade végétarienne Olivier

Name: Salade végétarienne Olivier
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 650 g Pomme de terre; 150 g Carotte; 370 g Concombres; 300 g Petit pois; 200 g Crème aigre; 30 g Huile végétale; 1 cuillerée à soupe Jus de citron; 300 cuillère à café Moutarde prête; goûter Sel; goûter Curcuma; goûter Poivre noir moulu

Un excellent Olivier peut être préparé même sans œufs ni saucisses. Le sel noir indien ajoutera un goût d'œuf ; c'est un ingrédient fondamental de la vinaigrette. Le curcuma donnera une légère teinte jaune. Il est également important de prendre des concombres savoureux, de préférence des concombres marinés ou du marché. Pour améliorer la valeur nutritionnelle de la salade, vous pouvez ajouter du fromage Adyghe finement haché. Cette salade ne doit pas être conservée plus d'une journée.

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Hannah Clark

Auteur de la recette

Calories

1940kcal

Protéines

24g

Lipides

169g

Glucides

81g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

650g

150g

370g

300g

200g

30g

1cuillerée à soupe

300cuillère à café

goûter

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire une salade Olivier végétarienne ? Préparez les légumes pour la base de salade. Ils devraient tous avoir la même température.
ÉTAPE 2
Coupez les pommes de terre en petits cubes.
ÉTAPE 3
Ajouter les carottes bouillies, également coupées en petits cubes.
ÉTAPE 4
Ajouter les concombres hachés.
ÉTAPE 5
Garnir de pois en conserve selon votre goût. Remuez la salade et réservez. Il est préférable de dresser la salade juste avant de la servir.
ÉTAPE 6
Pour préparer la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients du groupe « pour mayonnaise ». Le sel noir indien est un MUST, il donnera le goût du jaune d'oeuf bouilli. Pour les épices, ajoutez un peu de curcuma et de poivre noir moulu.
ÉTAPE 7
Remuer la mayonnaise.
ÉTAPE 8
Habillez la salade. Goûtez et rectifiez en ajoutant du sel si nécessaire. Il est préférable de le faire à la fin, en tenant compte de l'ajout de sel noir (il est aussi salé) et de la salinité des concombres. Servez immédiatement la salade finie.

Commentaires sur la recette

Testomanie

17.09.2023

4.7

Ma petite fille ne mange pas du tout d'œufs durs et pas toujours de saucisses, donc la salade végétarienne Olivier était juste ce qu'il fallait ! Non seulement cet Olivier est idéal au niveau des ingrédients qu'il contient, mais il est également facile à préparer ; même un enfant d'âge préscolaire pourrait le faire. Ma fille l'a non seulement mangé elle-même, mais l'a aussi cuisinée elle-même ! Certes, rien d'autre n'a été ajouté à la « mayonnaise », à l'exception de la crème sure, du sel et de l'huile végétale. Super! Tout le monde est content ! Merci!