Insalata vegetariana Olivier

Name: Insalata vegetariana Olivier
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 650 g Patata; 150 g Carota; 370 g Cetrioli; 300 g Pisello verde; 200 g Panna acida; 30 g Olio vegetale; 1 cucchiaio Succo di limone; 300 cucchiaino Senape pronta; assaggiare Sale; assaggiare Curcuma; assaggiare Pepe nero macinato

Un ottimo Olivier si può preparare anche senza uova e salsiccia. Il sale nero indiano aggiungerà un sapore di uovo; è un ingrediente fondamentale nel condimento dell'insalata. La curcuma darà una leggera tinta gialla. È anche importante prendere gustosi cetrioli, preferibilmente cetrioli in salamoia o commerciali. Per migliorare il valore nutrizionale dell'insalata, puoi aggiungere il formaggio Adyghe tritato finemente. Questa insalata non deve essere conservata per più di un giorno.

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Hannah Clark

Autore della ricetta

Calorie

1940kcal

Proteine

24g

Grassi

169g

Carboidrati

81g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

650g

150g

370g

300g

200g

30g

1cucchiaio

300cucchiaino

assaggiare

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

PASSO 1
Come preparare un'insalata Olivier vegetariana? Preparare le verdure per la base dell'insalata. Dovrebbero avere tutti la stessa temperatura.
PASSO 2
Tagliare le patate a cubetti.
PASSO 3
Aggiungere le carote bollite, anch'esse tagliate a cubetti.
PASSO 4
Aggiungi i cetrioli tritati.
PASSO 5
Completare con piselli in scatola secondo i propri gusti. Mescolare l'insalata e mettere da parte. È meglio condire l'insalata subito prima di servire.
PASSO 6
Per preparare il condimento, unire tutti gli ingredienti del gruppo “per la maionese”. Il sale nero indiano è un MUST, darà il sapore del tuorlo d'uovo sodo. Per le spezie, aggiungi un po 'di curcuma e pepe nero macinato.
PASSO 7
Mescolare la maionese.
PASSO 8
Condire l'insalata. Assaggiate e aggiustate aggiungendo sale se necessario. È meglio farlo alla fine, tenendo conto dell'aggiunta di sale nero (è anche salato) e della salinità dei cetrioli. Servire immediatamente l'insalata finita.

Commenti sulla ricetta

Testomania

17.09.2023

4.7

La mia piccola figlia non mangia affatto uova sode e non sempre salsicce, quindi l'insalata vegetariana Olivier era perfetta! Non solo questo Olivier è ideale per gli ingredienti che contiene, ma è anche facile da preparare; anche un bambino in età prescolare potrebbe farlo. Mia figlia non solo l'ha mangiato da sola, ma l'ha anche cucinato da sola! È vero, alla "maionese" non è stato aggiunto nient'altro tranne panna acida, sale e olio vegetale. Super! Tutti sono felici! Grazie!