Vegetarischer Salat Olivier

Auch ohne Eier und Wurst lässt sich ein hervorragender Olivier zubereiten. Indisches schwarzes Salz sorgt für einen eiigen Geschmack
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Ava WilliamsAva Williams
Autor des Rezepts
Vegetarischer Salat Olivier
Kalorien
1940Kcal
Eiweiß
24gramm
Fett
169gramm
Kohlenhydrate
81gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 4

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 45 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Wie macht man einen vegetarischen Olivier-Salat? Bereiten Sie das Gemüse für die Salatbasis vor. Sie sollten alle die gleiche Temperatur haben.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Fügen Sie gekochte Karotten hinzu, ebenfalls in kleine Würfel geschnitten.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Gehackte Gurken hinzufügen.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Je nach Geschmack mit Erbsen aus der Dose belegen. Den Salat umrühren und beiseite stellen. Es ist besser, den Salat direkt vor dem Servieren zuzubereiten.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Um das Dressing zuzubereiten, vermischen Sie alle Zutaten aus der Gruppe „für Mayonnaise“. Indisches schwarzes Salz ist ein MUSS, es schmeckt wie gekochtes Eigelb. Zum Würzen etwas Kurkuma und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Mayonnaise unterrühren.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Den Salat anrichten. Abschmecken und bei Bedarf durch Zugabe von Salz anpassen. Es ist besser, dies am Ende zu tun und dabei die Zugabe von schwarzem Salz (es ist auch salzig) und den Salzgehalt der Gurken zu berücksichtigen. Den fertigen Salat sofort servieren.

Kommentare zum Rezept

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Testomanie
17.09.2023
4.7
Meine kleine Tochter isst überhaupt keine gekochten Eier und auch nicht immer Wurst, da war der vegetarische Olivier-Salat genau das Richtige! Dieser Olivier ist nicht nur von den Zutaten her ideal, sondern auch einfach in der Zubereitung