Légumes cuits dans une manche au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des légumes en manche au four ? Préparez votre nourriture. Choisissez les proportions et l'ensemble de légumes comme vous le souhaitez ; la quantité de chaque légume peut être réduite ou augmentée. Rincez d'abord soigneusement les légumes sous l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la queue de l'aubergine et coupez le légume en tranches. Placez l'aubergine hachée dans un récipient de taille appropriée, salez et remuez. Laissez l'aubergine pendant 15 minutes. Égouttez le liquide obtenu, rincez les aubergines et lancez la cuisson. De cette manière simple, vous éliminerez l'amertume de l'aubergine, qui tourmente parfois ce légume.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en tranches. Pour la cuisson, les légumes ne doivent pas être coupés finement afin qu'ils conservent leur forme une fois cuits dans la manche.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en demi-anneaux. Si l'oignon est gros, vous pouvez le couper en quartiers (c'est-à-dire couper l'anneau en 4 parties). Les oignons peuvent être utilisés de n'importe quelle couleur : blanc, bleu, rouge. Cela n’a pas vraiment d’importance puisqu’il devient incolore à la cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez la partie verte et les graines du poivron. Coupez le légume en grosses lanières.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une tomate pas trop mûre, à pulpe dense. Coupez la tomate en grosses tranches.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez le persil, séchez-le, hachez-le finement. Les légumes verts donneront aux légumes un goût et un arôme épicés.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez les pommes de terre en dernier pour qu'elles n'aient pas le temps de noircir avant de placer les légumes dans la manche. Coupez les pommes de terre comme vous le souhaitez. Il peut s'agir de gros cubes, de tranches ou de bâtonnets.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les légumes préparés et le persil dans un bol profond de taille appropriée. Ajoutez le sel, le basilic et les herbes aromatiques, l'huile d'olive et remuez. Choisissez des herbes, des épices, des assaisonnements selon votre envie et votre goût. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle autre huile végétale.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez la manche à la taille souhaitée et nouez-la d'un côté. Disposez les légumes et nouez la manche de l'autre côté. Dans ce cas, la manche ne doit pas être bien rembourrée ; il devrait y avoir de l'espace libre pour la vapeur. Vous devez bien l'attacher pour que les jus ne s'échappent pas pendant la cuisson. Faites plusieurs piqûres dans le haut du manchon avec un cure-dent pour permettre à la vapeur de s'échapper.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites cuire les légumes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des légumes en perçant les morceaux avec une brochette à travers la manche. Ne faites pas trop cuire les légumes au four afin qu'ils ne cuisent pas trop. Sinon, ils perdront leur forme et leur goût.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez les légumes cuits finis du four et laissez-les reposer dans la manche pendant 5 minutes. Coupez ensuite soigneusement le manchon pour ne pas vous brûler par la vapeur. Disposez les légumes dans une assiette et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

22.10.2023

4.7

J'aime cuisiner avec ma manche. C'est vrai, ces derniers temps, j'utilise des sacs à pâtisserie ; c'est très pratique d'y cuisiner. Il me reste un dernier sachet, j'y ai fait des légumes aujourd'hui pour le déjeuner selon la recette des légumes cuits en manche au four. Ayant commencé à cuisiner, j'ai lavé et coupé les légumes. J'ai pris des poivrons surgelés. Pour éviter que l'aubergine ne devienne amère, saupoudrez les morceaux de sel et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, je les ai lavés à l'eau courante, les ai séchés et les ai placés dans un bol profond avec d'autres légumes. J'y ai ajouté du sel et de l'huile végétale. Pour les épices, j'ai utilisé des herbes italiennes. J'ai mélangé les légumes jusqu'à ce que l'huile et les épices enrobent chaque morceau. Ensuite, j'ai mis le tout dans un sac à pâtisserie. J'ai cuit les légumes au four pendant 45 minutes à 220°. C'est plus long que dans la recette, mais j'ai ajouté 20 minutes puisque le four n'était pas préchauffé. Cela s'est avéré génial ! Les légumes dans le sac sont devenus très mous, ont conservé leur jutosité et leur arôme. Les poivrons et les tomates étaient particulièrement appétissants ; ils se mariaient très bien, produisant un jus piquant et acidulé. Merci beaucoup pour la recette!

Olya-yaya

22.10.2023

4.9

Et j'aime ajouter de la viande))) Cela s'avère délicieux aussi !

Patrick

22.10.2023

4.8

Plat purement végétarien

Danela

22.10.2023

4.8

Un excellent plat d'été, adapté également à un régime. Des produits abordables et sains. Les légumes cuits dans une manche au four se sont révélés très juteux et aromatiques. Merci beaucoup pour la recette!