Brioches à la vanille, sucre et cannelle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer de délicieux petits pains au sucre et à la cannelle, nous préparons les produits nécessaires avec des épices.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour l'activer, versez onze grammes de levure sèche à action rapide dans une tasse avec cinq cents grammes de lait tiède, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre, quatre cuillères à soupe de farine, mélangez bien avec un fouet et laissez reposer vingt minutes dans un endroit chaud.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez deux œufs de poule dans un récipient adapté, mettez cinquante grammes de beurre, mélangez avec un fouet et ajoutez une pincée de sel, quatre cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sucre vanillé, mélangez bien à nouveau tous les ingrédients.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange de levure, bien activé en vingt minutes, dans un récipient approprié avec le mélange d'œufs préparé et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez neuf cents grammes de farine dans un récipient à travers un tamis en plusieurs parties et mélangez soigneusement avec un fouet.

6. ÉTAPE 6

   

   Commencez à pétrir la pâte et ajoutez un peu de farine si elle colle aux mains.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la pâte sur une table farinée, pour plus de commodité, graissez-vous les mains avec de l'huile végétale et pétrissez-la très bien pendant une dizaine de minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la pâte préparée dans un récipient approprié, couvrir d'une serviette et laisser lever dans un endroit chaud de trente à quarante degrés, dans notre cas dans un four chaud pendant une heure et dix minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la pâte bien levée sur une table graissée d'huile végétale et pétrissez-la soigneusement.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous formons des pâtons de même poids et volume pour petits pains sous forme de boules uniques. Pour la garniture, mélangez une demi-cuillère à café de cannelle avec quatre cuillères à soupe de sucre dans un bol. Étalez les boules en un gâteau plat, de préférence rond, formez des bandes jusqu'à cinq centimètres de large et, graissez avec de l'huile végétale, saupoudrez de la garniture préparée de sucre et de cannelle au goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous enroulons nos flans sous forme de rouleaux, de tresses, les coupons et fabriquons des petits pains de différentes formes de neuf types. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et, recouverts d'une serviette, placez-les dans un endroit chaud pendant quarante minutes pour faire lever. Badigeonnez les petits pains doublés d'œuf battu et placez-les dans un four préchauffé à cent quatre-vingts degrés pendant vingt minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Nous sortons la plaque à pâtisserie du four, graissons les petits pains avec du beurre, puis recouvrons d'une serviette et les laissons refroidir.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez les petits pains délicieux, tendres et aromatiques sur une assiette. Bon thé à tous !