Vanillebrötchen mit Zucker und Zimt

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Um köstliche Brötchen mit Zucker und Zimt zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen zu.

2. SCHRITT 2

   

   Zur Aktivierung elf Gramm schnell wirkende Trockenhefe in einen Becher mit fünfhundert Gramm warmer Milch geben, zwei Esslöffel Zucker und vier Esslöffel Mehl dazugeben, mit einem Schneebesen gut verrühren und zwanzig Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie zwei Hühnereier in einen geeigneten Behälter, geben Sie fünfzig Gramm Butter hinzu, verrühren Sie sie mit einem Schneebesen und fügen Sie eine Prise Salz, vier Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Vanillezucker hinzu. Mischen Sie alle Zutaten noch einmal gut.

4. SCHRITT 4

   

   Die in zwanzig Minuten gut aktivierte Hefemischung mit der vorbereiteten Eimischung in ein geeignetes Gefäß füllen und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Neunhundert Gramm Mehl in Teilen durch ein Sieb in einen Behälter sieben und gründlich mit einem Schneebesen vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs und fügen Sie etwas Mehl hinzu, falls er an Ihren Händen klebt.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie den Teig der Einfachheit halber auf einen bemehlten Tisch, fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und kneten Sie ihn etwa zehn Minuten lang sehr gut.

8. SCHRITT 8

   

   Den vorbereiteten Teig in einen geeigneten Behälter geben, mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort bei dreißig bis vierzig Grad gehen lassen, in unserem Fall in einem warmen Ofen für eine Stunde und zehn Minuten.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie den gut aufgegangenen Teig auf einen mit Pflanzenöl gefetteten Tisch und kneten Sie ihn gründlich durch.

10. SCHRITT 10

    

    Wir formen Teigstücke mit gleichem Gewicht und Volumen für Brötchen in Form einzigartiger Kugeln. Für die Füllung einen halben Teelöffel Zimt mit vier Esslöffeln Zucker in einer Schüssel vermischen. Rollen Sie die Kugeln zu einem flachen, vorzugsweise runden Kuchen aus, formen Sie Streifen mit einer Breite von bis zu fünf Zentimetern, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit der vorbereiteten Füllung aus Zucker und Zimt nach Geschmack.

11. SCHRITT 11

    

    Wir rollen unsere Rohlinge zu Rollen, Zöpfen, schneiden sie und stellen Brötchen in verschiedenen Formen in neun Sorten her. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie mit einer Serviette abgedeckt vierzig Minuten lang an einen warmen Ort, damit sie gehen können. Die doppelten Brötchen mit geschlagenem Ei bestreichen und für zwanzig Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

12. SCHRITT 12

    

    Wir nehmen das Backblech aus dem Ofen, fetten die Brötchen mit Butter ein, bedecken sie dann mit einer Serviette und lassen sie abkühlen.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die leckeren, zarten und aromatischen Brötchen auf einen Teller. Viel Spaß beim Teetrinken!