Truite mijotée à la sauce tomate dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter de la truite à la sauce tomate dans une poêle ? Préparez les produits selon la liste. Au lieu de la truite, il est permis de prendre n'importe quel poisson. Si vous avez de la truite congelée, vous devez d'abord la décongeler. Videz la carcasse et retirez les écailles. Coupez la queue et la tête. Si vous envisagez d'en faire cuire du bouillon à l'avenir, retirez les branchies de la tête.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez et rincez les oignons, les carottes et l'ail. A ce stade, vous pouvez utiliser tous les légumes de votre choix, par exemple du brocoli, des poivrons, des choux de Bruxelles, des courgettes, etc. Prenez une poêle à bords hauts, versez de l'huile végétale et faites bien chauffer. Coupez l'oignon en cubes, les carottes en demi-cercles ou en cercles et coupez l'ail en deux ou moins. Placez les légumes dans l'huile bouillante et faites-les frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le vin blanc, remuez et laissez reposer une minute ou deux.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le poisson en steaks, comme sur la photo.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la sauce tomate sur les légumes frits. Au lieu de la sauce, vous pouvez utiliser des tomates sautées, des tomates fraîches ou du ketchup. Salez le tout au goût, ajoutez du romarin sec, des poivrons moulus et d'autres assaisonnements préférés. Pour un goût plus équilibré, j'ajoute généralement une pincée de sucre. Mélangez le tout, ajoutez un peu d'eau si nécessaire (littéralement 3-4 cuillères à soupe). Laisser couvert à feu doux pendant 5 à 10 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les morceaux de truite dans la sauce aromatique. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter dans la sauce jusqu'à cuisson complète. 20 minutes me suffisaient.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout de 10 minutes, retournez chaque morceau de l'autre côté pour que le poisson soit recouvert de sauce tomate. En fin de cuisson, saupoudrer d'herbes finement hachées si désiré.

8. ÉTAPE 8

   

   Très savoureux aussi bien chaud que froid !