Trota stufata in salsa di pomodoro in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare la trota in salsa di pomodoro in padella? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Invece della trota è consentito prendere qualsiasi pesce. Se hai la trota congelata, dovresti prima scongelarla. Sventrare la carcassa e rimuovere le squame. Tagliare la coda e la testa. Se in futuro prevedi di cucinarne il brodo, rimuovi le branchie dalla testa.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare e sciacquare cipolle, carote e aglio. A questo punto potete utilizzare qualsiasi verdura a vostra scelta, ad esempio broccoli, peperoni, cavoletti di Bruxelles, zucchine, ecc. Prendete una padella dai bordi alti, versate l'olio vegetale e scaldatela bene. Tritare la cipolla a cubetti, le carote a semicerchi o cerchi e tagliare l'aglio a metà o più piccolo. Mettere le verdure nell'olio bollente e friggerle, mescolando, fino a doratura.

3. PASSO 3

   

   Versare il vino bianco, mescolare e lasciare riposare per un minuto o due.

4. PASSO 4

   

   Tagliare il pesce a bistecche, come nella foto.

5. PASSO 5

   

   Versare la salsa di pomodoro nelle verdure fritte. Al posto della salsa potete usare pomodori saltati, pomodori freschi o ketchup. Salare tutto a piacere, aggiungere rosmarino secco, peperoni macinati e altri condimenti preferiti. Per un gusto più equilibrato, solitamente aggiungo un pizzico di zucchero. Mescolare il tutto, aggiungere un po' d'acqua se necessario (letteralmente 3-4 cucchiai). Lasciare coperto a fuoco basso per 5-10 minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.

6. PASSO 6

   

   Disporre i pezzi di trota nella salsa aromatica. Coprite con un coperchio e fate cuocere nella salsa fino a cottura ultimata. A me sono bastati 20 minuti.

7. PASSO 7

   

   Dopo 10 minuti girate ogni pezzo dall'altra parte in modo che il pesce sia ricoperto di salsa di pomodoro. A fine cottura, se lo si desidera, cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

8. PASSO 8

   

   Molto gustoso sia caldo che freddo!