Forelle in Tomatensauce in einer Pfanne geschmort

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Forelle in Tomatensauce in einer Pfanne? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Anstelle von Forellen ist die Mitnahme beliebiger Fische zulässig. Wenn Sie gefrorene Forellen haben, sollten Sie diese zunächst auftauen. Den Kadaver ausnehmen und Schuppen entfernen. Schwanz und Kopf abschneiden. Wenn Sie in Zukunft Brühe daraus kochen möchten, entfernen Sie die Kiemen vom Kopf.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und abspülen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, zum Beispiel Brokkoli, Paprika, Rosenkohl, Zucchini usw. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit hohem Rand, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es gut. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten in Halbkreise oder Kreise schneiden und den Knoblauch halbieren oder kleiner schneiden. Das Gemüse in kochendes Öl geben und unter Rühren goldbraun braten.

3. SCHRITT 3

   

   Weißwein angießen, umrühren und ein bis zwei Minuten ziehen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Fisch wie auf dem Foto in Steaks schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Tomatensauce zum gebratenen Gemüse gießen. Anstelle der Soße können Sie auch sautierte Tomaten, frische Tomaten oder Ketchup verwenden. Alles nach Geschmack salzen, trockenen Rosmarin, gemahlene Paprika und andere Lieblingsgewürze hinzufügen. Für einen ausgewogeneren Geschmack füge ich normalerweise eine Prise Zucker hinzu. Alles vermischen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen (im wahrsten Sinne des Wortes 3-4 EL). Zugedeckt bei schwacher Hitze 5–10 Minuten ruhen lassen. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren.

6. SCHRITT 6

   

   Forellenstücke in aromatische Soße legen. Mit einem Deckel abdecken und in der Soße köcheln lassen, bis alles gar ist. 20 Minuten haben mir gereicht.

7. SCHRITT 7

   

   Drehen Sie nach 10 Minuten jedes Stück auf die andere Seite, sodass der Fisch mit Tomatensauce bedeckt ist. Am Ende des Garvorgangs nach Belieben mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Sowohl heiß als auch kalt sehr lecker!