Bagatelles dans des tasses Snickers

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des bagatelles dans des gobelets Snickers ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Il vaut mieux commencer à cuisiner avec un biscuit. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des bagatelles avec une génoise blanche. Dans ce cas, remplacez le cacao par la même quantité de farine.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, mélanger les œufs et le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse et de couleur claire.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine et le cacao tamisés au tamis et battre à nouveau la pâte à basse vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la pâte dans un plat allant au four (Ø 20 cm) tapissé de papier sulfurisé et placez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de votre four. Si le moule est en silicone, vous n'avez pas besoin de le graisser avec quoi que ce soit.

5. ÉTAPE 5

   

   Refroidissez la génoise finie sur une grille et cassez-la en morceaux ou coupez-la en cubes. La génoise peut être préparée à l’avance la veille et laissée reposer toute la nuit à température ambiante.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez maintenant le caramel.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer la crème à feu doux, mais ne la faites pas bouillir.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen. Lorsque le sucre commence à fondre, remuez-le avec une spatule en bois ou en silicone jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Retirez la casserole du feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la crème chaude dans le sucre fondu et remuez rapidement. Ajoutez ensuite le beurre et le sel et remuez.

10. ÉTAPE 10

    

    Vous devriez obtenir un mélange fluide et homogène. Refroidissez le caramel à température ambiante.

11. ÉTAPE 11

    

    Préparez les ingrédients de la crème au fromage. Vous pouvez ajuster les proportions de fromage blanc et de lait concentré bouilli à votre goût. Vous pouvez utiliser des cacahuètes grillées non salées. J'ai utilisé du salé pour diluer légèrement la douceur du dessert avec une note salée. Le fromage blanc peut être remplacé par du fromage à la crème fondu sans additifs.

12. ÉTAPE 12

    

    Dans un bol, mélanger le fromage blanc et le lait concentré bouilli et battre au batteur jusqu'à consistance lisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Pour la crème, vous pouvez utiliser de la crème toute prête du commerce ou la fouetter vous-même. En plus de cette crème, toute autre crème, par exemple de la crème anglaise, conviendra.

14. ÉTAPE 14

    

    Battre la crème froide au batteur avec le sucre en poudre jusqu'à formation de pics fermes et stables. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en poudre à votre goût.

15. ÉTAPE 15

    

    Dans des verres ou des verres transparents, répartissez une partie de la génoise, de la crème caillée, des cacahuètes, du caramel et de la chantilly. Répétez à nouveau les couches. Placez le dessert au réfrigérateur pendant 2 heures pour le laisser tremper.

16. ÉTAPE 16

    

    Avant de servir, versez le reste du caramel au beurre salé sur le dessert, saupoudrez de cacahuètes et décorez de menthe. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

savule

06.09.2023

4.6

Des bagatelles de dessert dans des tasses Snickers, ce qui est impressionnant ! C'est le coup de foudre, la gourmandise parfaite pour une soirée conviviale, une fête d'enfants (la version sans alcool), surtout si ces enfants sont des adolescents. Et de nombreux adultes apprécieront ces pâtes feuilletées placées dans des coupes portionnées. Ou peut-être dans un grand vase. Très sucré, très savoureux ! Je n'ai pas coupé le biscuit en petits morceaux, j'ai réalisé ce mini-cake dans un verre.