Bagatelles dans des tasses Snickers
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire des bagatelles dans des gobelets Snickers ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Il vaut mieux commencer à cuisiner avec un biscuit. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des bagatelles avec une génoise blanche. Dans ce cas, remplacez le cacao par la même quantité de farine.
ÉTAPE 2
Dans un bol profond, mélanger les œufs et le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse et de couleur claire.
ÉTAPE 3
Ajouter la farine et le cacao tamisés au tamis et battre à nouveau la pâte à basse vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse.
ÉTAPE 4
Versez la pâte dans un plat allant au four (Ø 20 cm) tapissé de papier sulfurisé et placez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de votre four. Si le moule est en silicone, vous n'avez pas besoin de le graisser avec quoi que ce soit.
ÉTAPE 5
Refroidissez la génoise finie sur une grille et cassez-la en morceaux ou coupez-la en cubes. La génoise peut être préparée à l’avance la veille et laissée reposer toute la nuit à température ambiante.
ÉTAPE 6
Préparez maintenant le caramel.
ÉTAPE 7
Faites chauffer la crème à feu doux, mais ne la faites pas bouillir.
ÉTAPE 8
Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen. Lorsque le sucre commence à fondre, remuez-le avec une spatule en bois ou en silicone jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Retirez la casserole du feu.
ÉTAPE 9
Versez la crème chaude dans le sucre fondu et remuez rapidement. Ajoutez ensuite le beurre et le sel et remuez.
ÉTAPE 10
Vous devriez obtenir un mélange fluide et homogène. Refroidissez le caramel à température ambiante.
ÉTAPE 11
Préparez les ingrédients de la crème au fromage. Vous pouvez ajuster les proportions de fromage blanc et de lait concentré bouilli à votre goût. Vous pouvez utiliser des cacahuètes grillées non salées. J'ai utilisé du salé pour diluer légèrement la douceur du dessert avec une note salée. Le fromage blanc peut être remplacé par du fromage à la crème fondu sans additifs.
ÉTAPE 12
Dans un bol, mélanger le fromage blanc et le lait concentré bouilli et battre au batteur jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 13
Pour la crème, vous pouvez utiliser de la crème toute prête du commerce ou la fouetter vous-même. En plus de cette crème, toute autre crème, par exemple de la crème anglaise, conviendra.
ÉTAPE 14
Battre la crème froide au batteur avec le sucre en poudre jusqu'à formation de pics fermes et stables. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en poudre à votre goût.
ÉTAPE 15
Dans des verres ou des verres transparents, répartissez une partie de la génoise, de la crème caillée, des cacahuètes, du caramel et de la chantilly. Répétez à nouveau les couches. Placez le dessert au réfrigérateur pendant 2 heures pour le laisser tremper.
ÉTAPE 16
Avant de servir, versez le reste du caramel au beurre salé sur le dessert, saupoudrez de cacahuètes et décorez de menthe. Bon appétit!
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