Tilapia aux poires de vin sur lit de riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Décongelez le filet de tilapia, rincez, séchez et frottez avec du sel marin et du thym. Vous pouvez arroser de jus de citron. Laisser agir 20 à 30 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir le riz.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que le riz cuit, râpez les carottes, hachez finement l'oignon et le céleri. Faire revenir dans l'huile végétale. Ajouter l'ail passé au pressoir.

4. ÉTAPE 4

   

   Une fois prêt, mélangez le riz et les légumes frits.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez la poire et coupez-la en tranches. Faire revenir dans une poêle sèche 2 minutes de chaque côté, verser dessus 50 ml de vin. Le vin s'évapore rapidement.

6. ÉTAPE 6

   

   Fabriquez de petits « bateaux » en aluminium. Placez-y un lit de riz. Morceaux de poisson sur riz. Puis les morceaux de poire. Étalez dessus de la crème sure.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes, puis retirer et déposer des tranches de fromage dessus (j'utilise du fromage à la crème ordinaire, qui peut remplacer le Brie). Remettre au four pendant 5 à 10 minutes. Finita! Bon appétit!