Tilapia con pere al vino su letto di riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Scongelare il filetto di tilapia, sciacquarlo, asciugarlo e strofinarlo con sale marino e timo. Puoi cospargere con succo di limone. Lasciare agire per 20-30 minuti.

2. PASSO 2

   

   Lessare il riso.

3. PASSO 3

   

   Mentre il riso cuoce grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla e il sedano. Soffriggere in olio vegetale. Aggiungere l'aglio passato alla pressa.

4. PASSO 4

   

   Una volta pronto, unire il riso e le verdure fritte.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la pera e tagliarla a fettine. Friggere in una padella asciutta per 2 minuti su ciascun lato, versare sopra 50 ml di vino. Il vino evapora velocemente.

6. PASSO 6

   

   Realizza piccole "barche" dal foglio. Metteteci dentro un letto di riso. Pezzi di pesce su riso. Poi i pezzi di pera. Distribuire la panna acida sopra.

7. PASSO 7

   

   Mettete in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, poi togliete e mettete sopra le fette di formaggio (io uso il normale formaggio spalmabile, che può essere sostituito con il Brie). Rimettere in forno per 5-10 minuti. Finita! Buon appetito!