Crème nivelante pour gâteau épais

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une crème anglaise épaisse pour niveler un gâteau ? Préparez les produits nécessaires. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans une petite casserole, mélanger la crème sure et l'œuf. Ajoutez du sucre. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite la farine et la vanille. Mélangez toute la masse avec un fouet pour qu'il ne reste plus de grumeaux de farine. Placer la casserole avec la crème dans un bain-marie avec de l'eau bouillante et chauffer la masse en remuant constamment.

4. ÉTAPE 4

   

   Une fois chauffée, la crème deviendra plus épaisse. Il faut le remuer constamment pour qu'il chauffe uniformément. Lorsque la crème épaissit, retirez la casserole du bain-marie. Couvrir la crème d'un film alimentaire et laisser refroidir à température ambiante.

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois la crème refroidie, battez le beurre, ajoutez-y la crème, battez encore un peu le tout pour que la masse devienne plus uniforme

6. ÉTAPE 6

   

   La crème finie est très douce, délicate et conserve parfaitement sa forme. Il peut être utilisé pour superposer des gâteaux et des pâtisseries et pour tapisser le dessus et les côtés d'un gâteau. A l'aide d'une spatule à pâtisserie, étalez la crème sur la surface du gâteau et lissez-la.

Commentaires sur la recette

Géra

02.11.2023

4.8

La crème sure est ma préférée. Mais comme je suis amateur de chocolat, je prépare cette crème au chocolat pour niveler le gâteau.

Nastis

02.11.2023

4.9

Délicieuse crème Mon mari fait un gâteau aux gaufrettes avec cette crème.