濃厚なケーキレベリングクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ケーキを平らにするための濃厚なカスタードの作り方は？必要な製品を準備します。バターはあらかじめ冷蔵庫から取り出して柔らかくしておく。

2. ステップ 2

   

   小さな鍋にサワークリームと卵を入れて混ぜます。砂糖を加えます。滑らかになるまですべてを混ぜます。

3. ステップ 3

   

   次に小麦粉とバニラを加えます。小麦粉の塊が残らないように全体を泡立て器で混ぜます。クリームの入った鍋を沸騰したお湯の入ったウォーターバスに置き、常にかき混ぜながら塊を加熱します。

4. ステップ 4

   

   加熱するとクリームが濃厚になります。均一に加熱するために常にかき混ぜる必要があります。クリームが濃くなったら、鍋を湯煎から取り出します。クリームをラップで覆い、室温まで冷却します。

5. ステップ 5

   

   クリームが冷めたら、バターを混ぜ、クリームを加え、全体がより均一になるようにもう一度少し混ぜます。

6. ステップ 6

   

   完成したクリームは非常に柔らかく繊細で、形を完璧に保ちます。ケーキやペストリーを重ねたり、ケーキの上部や側面を裏打ちしたりするのに使用できます。パイスパチュラを使ってクリームをケーキの表面に広げ、平らにならします。

レシピへのコメント

ゲーラ

02.11.2023

4.8

サワークリームが私のお気に入りです。でも私はチョコレート好きなので、ケーキを平らにするためにこのチョコレートクリームを用意します。

ナスティス

02.11.2023

4.9

おいしいクリーム 夫はこのクリームを使ってウエハースケーキを作ります。