Tarte Tatin au beurre, pommes et canneberges

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte : tamisez la farine dans un bol et broyez-la avec du beurre jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure, ajoutez le sucre en poudre et un œuf légèrement battu. Bien mélanger jusqu'à ce que les miettes collent et que la pâte soit lisse. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre dans une poêle,

4. ÉTAPE 4

   

   ajouter le sucre et l'eau. Bien mélanger à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis augmenter le feu et cuire le mélange sans remuer jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez ce caramel dans un moule, il est préférable de prendre un moule monobloc, saupoudrez de canneberges et disposez de fines tranches de pommes, pelées et épépinées, rapprochées et superposées.

6. ÉTAPE 6

   

   Etalez la pâte en un cercle légèrement plus grand que le diamètre du moule. Transférez la pâte sur les pommes et repliez les bords vers l'intérieur. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la croûte devienne légèrement dorée.

7. ÉTAPE 7

   

   Sortez la tarte du four, laissez-la reposer quelques minutes et retournez-la sur une grande assiette.

Commentaires sur la recette

Choura

14.09.2023

5

verona11, magnifique recette et photos, on voit tout de suite à quel point la tarte est délicieuse, les pommes et les canneberges sont bien visibles, trempées dans le sucre et la pâte, j'ai vraiment envie de l'essayer avec du thé... Merci et bonne chance !

eeloo4kaa

14.09.2023

4.5

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

Irlandaise

14.09.2023

4.9

verona11, ta recette est juste une aubaine, sinon il reste encore beaucoup de pommes de l'hiver, alors j'essaye de faire tout ce que je peux avec, et ta tarte est tellement magnifique !! Je vais certainement préparer ce délicieux plat !!

Holgazana

14.09.2023

4.6

Le caramel et les pommes se marient parfaitement. C'est tellement délicieux ! Et la note acidulée de la canneberge s'avère très utile ici dans ce doux royaume !

cuisine

14.09.2023

4.7

Quel délice, je veux juste l'essayer ! J'ai ajouté des cerises aux pommes et je les ai également essayées avec du cassis, cela donne aussi un goût intéressant.

MariSha

14.09.2023

5

S'il vous plaît, dites-moi quelle quantité de beurre faut-il pour le caramel et quel doit être le diamètre du moule ? La maison est pleine de pommes, la recette était très intéressante.

Alyona

14.09.2023

4.5

La même tarte est très savoureuse, mais au lieu de pommes, des moitiés de poire pelées, côté coupé vers le bas, font des morceaux de gâteau en portions.