Crêpes sucrées à la vanille avec fécule et lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Commençons par les ingrédients clés, en prenant 3/4 tasse chacun de farine et d'amidon. Après les avoir mélangés, assurez-vous de les tamiser. Les futures crêpes se révéleront alors encore plus tendres.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez du sel, du sucre ordinaire et de la vanille à la farine et à la fécule. Mélangeons le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Le lait doit être légèrement réchauffé, mais pas trop chaud. Sinon, l'amidon causera des problèmes. Pendant ce temps, battons les œufs séparément. Vous pouvez utiliser une fourchette, un fouet, un mixeur - tout ce qui vous convient le mieux.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez les œufs avec le lait. À ce stade, vous devez également travailler dur pour mélanger les composants liquides.

5. ÉTAPE 5

   

   Il suffit d'ajouter des ingrédients secs aux ingrédients liquides ou vice versa, cela n'a pas d'importance. Mais pas tout à la fois. Progressivement, signalez ou complétez. Après tout, vous verrez alors si la pâte est épaisse ou fine. Pétrir la pâte avec une fourchette, une cuillère ou un fouet, etc. N'oubliez pas qu'il ne doit y avoir aucun grumeau, sinon cela affectera l'apparence des crêpes et leur goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Enfin, ajoutez de l'huile végétale. Il est souhaitable qu'il soit sans arôme. L'ajout d'huile facilitera la friture. Mélangez bien le tout à nouveau. Rien d'autre ne doit être ajouté. La pâte s'est avérée lisse et vous pouvez passer aux étapes suivantes. Donnons-lui 15 minutes pour rompre.

7. ÉTAPE 7

   

   Et puis, après avoir bien chauffé la poêle (pendant environ 5 minutes), graissez-la avec de l'huile. Versez une louche de pâte en l'étalant sur toute la surface et faites revenir les crêpes. Retournez dès qu'un côté est doré. Vous n’aurez pas besoin de graisser la poêle avec de l’huile plus tard, car nous l’avons ajoutée à la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Mince. Avec des bords croustillants. Tendre. Mince et flexible. C'est ainsi que se sont révélées les crêpes au lait avec de l'amidon et de la farine. Vous pouvez les manger nature ou farcies. Votre volonté ! L'essentiel est qu'à la sortie de la poêle, graissez chaque crêpe avec du beurre.