Compote de pois chiches aux légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pois chiches mijotés avec des légumes dans une poêle ? Préparez tous les produits nécessaires. Au lieu du jus de tomate, j'ai utilisé de la pulpe de tomate en purée. Vous pouvez ajouter d'autres légumes : les poivrons, les courgettes et les aubergines fonctionnent bien. Pour égayer le goût du plat, ajoutez de l'ail et vos épices préférées.

2. ÉTAPE 2

   

   Remplissez les pois chiches d'eau pour qu'ils soient 2 cm plus haut et laissez tremper 8 heures.

3. ÉTAPE 3

   

   Au fil du temps, les pois chiches absorberont presque toute l’eau. Ajoutez environ un autre verre d'eau et mettez le feu. Faites cuire les pois chiches pendant environ une heure. Il devrait devenir mou. Ajoutez un peu de sel pendant le processus. Lorsque les pois chiches sont prêts, égouttez le reste de l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Découvrez comment choisir la poêle à frire parfaite, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette. Mettez les oignons et les carottes dans la poêle. Faites revenir les légumes à feu doux pendant environ 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le jus de tomate aux légumes, ajoutez le sucre, le sel et le poivre. Remuer. Faites frire le tout ensemble pendant environ 5 minutes supplémentaires.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les pois chiches bouillis dans la poêle et remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter les pois chiches et les légumes pendant environ 20 minutes. La durée exacte dépend de la poêle sélectionnée et des caractéristiques de fonctionnement de votre poêle. Éteignez ensuite le feu et laissez reposer le plat pendant environ 2 heures. Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

28.08.2023

5

Je cherchais quelque chose d’inhabituel à cuisiner et j’ai trouvé une recette de « Pois chiches mijotés aux légumes ». C'était un plat d'accompagnement si simple et délicieux. Cependant, je l'ai mangé comme un plat autosuffisant ; mon mari s'est également servi la viande pour lui-même. Ce n’est pas du tout difficile à préparer : j’ai fait tremper les pois chiches toute la nuit et je les ai cuits le matin. D'ailleurs, 40 minutes m'ont suffi, je l'ai essayé, et c'était déjà tellement tendre ! J'ai pris des tomates dans leur jus, je les ai écrasées avec une fourchette et je les ai ajoutées à la place du jus. Les épices comprennent l'origan et un mélange de poivrons fraîchement moulus. Cela s'est avéré très savoureux ! Je recommande cette recette, ne passez pas à côté, bonne cuisine ! Un grand merci à l'auteur!