Gâteau Stefania aux fleurs et mascarpone

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Alors prenons ces produits. Beurre, crème sure, sucre, jaunes, beurre fondu.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les jaunes avec le sucre et ajoutez la crème sure et le beurre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du soda éteint. Pour ce faire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron au soda.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine et pétrir la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte n'est pas serrée mais pas collante non plus. Nous travaillons avec lui tout de suite.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez en 10 parties.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez une partie et étalez-la sur du papier à travers un film. Et découpez un cercle. J'ai 20 cm. Vous pouvez prendre une assiette ou un couvercle de ce diamètre.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez l'excédent de pâte. Piquez avec une fourchette. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 4 à 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ne pas trop cuire, sinon les gâteaux seront secs. On fait de même avec l'autre pâte.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez les gâteaux et pliez-les.

11. ÉTAPE 11

    

    Faire de la crème. Mélanger la crème sure et le mascarpone, ajouter le sucre en poudre. Battez tout. Au lieu du mascarpone, vous pouvez utiliser de la crème sure épaisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Nappez les gâteaux de crème.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous n'enduisons pas le dessus du gâteau.

14. ÉTAPE 14

    

    Couvrez le tout d'un film et mettez au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, nous décorons à notre discrétion. Vous pouvez l'enrober de la même crème, vous pouvez verser du chocolat dessus. Ou comment je prépare une crème protéinée.

15. ÉTAPE 15

    

    Pour la crème protéinée, mélangez le sucre avec de l'eau et mettez le feu. Quand ça bout, allumez les blancs. Réduire le sirop et cuire à 122 degrés. À un fil fin, ou à une boule. Ajoutez une goutte de sirop dans l'eau et elle devrait être douce. Continuez à battre les blancs d'œufs et versez le sirop en un mince filet. Ensuite, battez la crème jusqu'à ce qu'elle commence à s'enrouler autour du fouet. Tout dépend de la puissance de votre mixeur. Temps de 4 minutes à 12. Vous pouvez décorer le gâteau !