Dumplings à la vanille cuits à la vapeur avec du fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout est très simple et rapide. Je tamise la farine. Kéfir 2,5% de matière grasse à température ambiante. Fromage cottage 5% de matière grasse. Sucre au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la pâte, mélangez la farine tamisée, une pincée de sel, le jaune, le kéfir et le soda. Je pétris une pâte homogène, lisse et légèrement collante. Vous n’avez pas à vous soucier d’une « légère » adhérence. Lorsque vous étalez la pâte, vous la saupoudrez toujours de farine. Mais si vous battez la pâte avec de la farine, les boulettes deviendront dures. La pâte est prête. Je le mets de côté, tu peux le recouvrir de quelque chose pour qu'il ne sèche pas trop.

3. ÉTAPE 3

   

   C'est encore plus facile avec la garniture. J'ajoute du jaune, du sucre, du sucre vanillé au fromage cottage. Si le fromage cottage coule et ne tient pas bien sa forme, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de semoule. Et laissez gonfler environ 10 minutes. La garniture est prête.

4. ÉTAPE 4

   

   Je vais cuire les raviolis dans une casserole au bain de vapeur. Remplissez au 1/4 d'eau et mettez sur feu vif. Il est important que l'eau bout ! Je cuisinerai les boulettes immédiatement après le modelage. Honnêtement, je ne les ai jamais congelés, donc je ne peux pas vous dire comment ils se comportent après congélation.

5. ÉTAPE 5

   

   Je saupoudre bien le plan de travail et la pâte de farine. Je l'étale en forme de boudin et le divise en 12 parties égales.

6. ÉTAPE 6

   

   Je roule bien chaque morceau dans la farine et je l'étale pas très finement.

7. ÉTAPE 7

   

   Quelque chose comme ça. Si vous étalez la pâte très finement, elle risque d'éclater pendant la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Je graisse bien la surface sur laquelle je vais cuisiner avec de l'huile végétale. Et cela devrait être fait après chaque lot de boulettes.

9. ÉTAPE 9

   

   Il y a environ 1 cuillère à soupe de garniture pour chaque boulette.

10. ÉTAPE 10

    

    Je veille à les cuire en une seule couche pour que les boulettes ne se touchent pas, car à la cuisson elles grossissent bien et pour qu'elles ne collent pas entre elles.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir avec un couvercle et cuire environ 5 minutes. En général, ils cuisent rapidement.

12. ÉTAPE 12

    

    Je le transfère dans un moule avec beaucoup de beurre. Ne sois pas désolé, c'est très savoureux

13. ÉTAPE 13

    

    Les raviolis sont délicieux aussi bien chauds que froids.

14. ÉTAPE 14

    

    Et c'est encore meilleur si vous le mangez avec les mains et avec de la crème sure.

15. ÉTAPE 15

    

    Bon appétit!!

Commentaires sur la recette

AUX YEUX BLEUS

02.08.2023

4.7

Je ne sais pas qui c’est, mais j’ai tout de suite eu envie de faire ces dumplings, ils étaient très appétissants ! La taille est vraiment mondiale, n’en mangez pas trop, ils sont trop bons !

Véronique

02.08.2023

4.9

Avez-vous essayé de faire cuire ces boulettes dans l'eau ? Je comprends qu'il est bien préférable d'en utiliser une paire, mais un tel appareil n'existe pas encore.. Je dois l'acheter)))