Feuilletés du Nouvel An Stars au poisson et oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Avant de commencer la cuisson, veillez à sortir la pâte du réfrigérateur et à la laisser reposer à température ambiante afin qu'elle devienne souple plutôt que cassante.

2. ÉTAPE 2

   

   Eplucher et hacher finement l'oignon

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré (ou brunâtre si vous l'aimez plus sucré)

4. ÉTAPE 4

   

   Écrasez le poisson et les oignons à la fourchette en une masse homogène adaptée à la formation de la garniture.

5. ÉTAPE 5

   

   Diviser conditionnellement la pâte en 2 parties

6. ÉTAPE 6

   

   Utilisez un grand emporte-pièce pour délimiter les emplacements des futures tartes, ne coupez pas les contours, vous déterminez maintenant de combien de portions de garniture vous avez besoin.

7. ÉTAPE 7

   

   Formez des boules de garniture en fonction du nombre d'étoiles et placez-les au milieu des contours tracés. Humidifiez la moitié de la pâte non utilisée avec de l'eau.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrez le côté garniture avec le côté lâche, appuyez dessus jusqu'à ce que la pâte colle ensemble et découpez des étoiles dans les deux couches avec une partie de la garniture à l'intérieur.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez les chutes de pâte. Pincez les étoiles le long du contour avec vos doigts. J'ai essayé de presser le contour avec un moule, comme on le fait avec une pâte feuilletée sans levain maison plus épaisse - celle du commerce est trop fine, elle casse, comme on peut le voir sur la photo des produits finis.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire les tartes au four selon les indications de la pâte, mais... 5 minutes de moins min. rec. temps.

11. ÉTAPE 11

    

    Et c'est ce qui s'est passé !

Commentaires sur la recette

Anahit

03.11.2023

4.8

Oui, belle Inconnue, tu as proposé une bonne recette, et elle est facile à préparer et pas seulement pendant le Carême. Je peux imaginer comment cette étoile fond dans ta bouche

Choura

03.11.2023

4.5

J'ai vraiment, beaucoup aimé tes étoiles, c'est avec le poisson que la pâte feuilletée sera la plus avantageuse dans les étoiles - elles, comme les étoiles de mer, s'intégreront parfaitement sur un plat pour la table de fêtes ! J’en ferai probablement une douzaine ou deux pour le Nouvel An, elles seront superbes sur une belle assiette d’herbes ! Et merci beaucoup à l'auteur pour la suggestion !

Irlandaise

03.11.2023

5

Quelles belles tartes ! J'ai justement un tel moule, je pense que vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main comme garniture :) vous devrez acheter la pâte et la faire cuire ! Merci pour l'idée !!

Tilda Montmartre

03.11.2023

4.8

cool, je fais une tarte avec du poisson

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03.11.2023

4.9

Et ces étoiles m'ont inspiré pour créer de telles "boulettes", ça s'est avéré génial. Merci.

Magnago

03.11.2023

5

Ouah! Comment les raviolis étoilés ont-ils conservé leur forme après la cuisson ?

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03.11.2023

4.9

Ouah! Comment les raviolis étoilés ont-ils conservé leur forme après la cuisson ? Sinon! Mais il y a quelques petits secrets. D'abord. Dans une pâte à boulettes normale, ajoutez plus d'œufs que d'habitude. Et deuxièmement... Mais plus tard, je publierai la recette, je décrirai et montrerai tout. Comment vais-je photographier les étapes ?